Sunday, 24 January 2016

当归鸡精面线



很久没有吃麻油鸡了,早一点点收工,从超市领着一包鸡腿回家,回到家才发现,Oh no。。。。。杯具!大头虾的我,居然还没有哦打煤气  -_-





吃不成麻油鸡,就用电饭锅把它变成好吃的鸡汤面线吧,嘻嘻。。。。。。


材料:(1人份)
  • 鸡腿 1只(约150g)
  • 姜丝 1Tbsp
  • 当归片 3片
  • 枸杞子 1tsp
  • 鸡精  1罐
  • 青葱粒 少许
  • 面线 1-2束

调味料:
  • 生抽  2Tbsp
  • 盐  1/4tsp
  • 麻油 适量
  1. 鸡腿洗干净,去皮,斩成块状,加入姜丝,生抽和盐腌制30分钟。
  2. 加入当归片,洗干净的枸杞子和鸡精,一杯清水(用鸡精罐子量水)。
  3. 放在滚热的蒸笼里,中火蒸20-25分钟。
  4. 煮滚一锅水,把面线放入,将面线打散煮至熟。
  5. 把面线沥干水分,放在自来水下冲洗直到面线变冷。
  6. 再把面线沥干水分,加入数滴麻油搅拌均匀,避免它们粘成一团。
  7. 再把蒸好的鸡肉和汤汁倒在面线,撒上青葱,即可开吃。





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