陈皮肾豆排骨汤

我很喜欢喝汤，每次旅游的时候，就喜欢到当地的菜市场，找些本地没有的材料带回来煮汤。

在广州游玩时，看见很多新马一代都没有见过的豆子，新奇的很，也带了好些回来。

这个形状长的很像腰子的豆子，当地人管它叫肾豆，卖豆子的大婶告诉我，它还有补肾的作用呢！

肾豆经过烹煮后，口感非常绵密，长时间的烹煮后也不会糊糊烂烂的，真的太好吃了 ^^

听说它还可以用来煮甜汤哦，嘻嘻。。。。。。

其他的豆子和肾豆一比，真是小巫见大巫，呵呵！

材料：

• 排骨 400g
• 肾豆 180g
• 新会陈皮 2g
• 黑枣 12粒
• 姜片 5片
• 清水  2L

调味料：

• 盐 少许

1. 排骨汆烫后，用自来水冲洗表面的浮渣。
2. 肾豆洗干净，用清水浸泡隔夜；陈皮和黑枣洗干净。
3. 锅里放入清水，把所有材料放入大火煮滚后，转小火煮2个小时。
4. 放入少许盐调味，即可。