Thursday, 29 December 2011

请叫我Banana Cup Breads!(直接法)


最近的internet不怎么稳定,上好的食谱居然没有被save到,唉,又要重新打过一次!
曾经在一个blog(忘了是谁的)瞄过有人拿香蕉做面包馅,两者都是很好吃的食材,加在一起,味道应该很不错吧!

Monday, 26 December 2011

清爽的麻酱鸡丝凉面



圣诞节刚刚过完,吃喝了好几天的朋友可以试试这个让肠胃没有负担的凉面,口感很好喔!

Saturday, 24 December 2011

蔓越莓优格排包(直接法) Cranberries Yogurt Pai Bao

没想到直接法也会有这样的松软!

最近一直下雨,做面包需要很长的发酵时间,就很懒的做,可怜的老公只好自己搞定早餐!很早就想做这款面包,还没做过方形的排包!

Wednesday, 21 December 2011

山寨版三杯鸡 Pirated 3 Cups Chicken


其实我不能称我煮的这道菜为三杯鸡,我只能说它是山寨版的。听说真正的三杯鸡是用: 1 杯酱油,1 杯麻油和1 杯米酒组成的。老实说我第一次看到这个食谱时是被吓到半死,1 杯麻油和1杯酱油叻?不会肥死和咸死吗? 

Tuesday, 20 December 2011

印尼辣酱沙拉 Gado-gado

 
最近的天气,总是不停的下雨,而且一下就是下了一整天,冷到不行!天气冷的时候,我总喜欢吃些口味重的食物,才会觉得有饱的感觉(就快肥死了)!下午整理Store Room 时,发现了这本被我遗忘了的食谱,看见我喜欢的Gado-gado,看了酱料,嘿嘿,材料都不缺,不过呢,菜就不齐全!嘿嘿,照旧发挥我的本色,冰箱有什么,就用什么吧!

Sunday, 18 December 2011

网络名菜~ 翠花排骨


盈盈小筑逛的时候,看到一道曾经风靡网络世界的名菜~翠花排骨,不管是做法或是调味料,都很适合我。我超爱排骨,只认为这种一字骨的才是正宗排骨,其他的都是“杂骨”,当然,也得付比较高的价钱来吃它咯!爱吃肉的 老公对它有极高的评价:肉质柔软,多汁,调味料的比例完美!

Thursday, 15 December 2011

洛神花迷你土司(直接法) Roselle Mini Toast



今天本来没有打算做面包的,因为星期六是老公的休息日,通常他休息的时候,我们多会在外吃早餐的。不料,昨晚他说同事突然拿了两个星期假期回泰国奔丧,在不够人手的情形下,他只好取消休息日,接替同事的工作。老实说,这也不是第一次了,我也见怪不怪了!

自制意大利油渍番茄干 Homemade sun-dried tomatoes

一直很想试试sun-dried tomato这个料理,外面卖的sun-dried tomato,真是贵到。。。。。很心痛,好几次拿了又放下,哎,真是买不下手!

Wednesday, 14 December 2011

Tuesday, 13 December 2011

韩式辣炒年糕 Topokki (Korean Stir-fried Rice Cake)


一道很受欢迎的韩国街头小吃

韩式拌饭 Bibimbap (Korean Mixed Rice)

近年来,韩国的超市越开越多
在家里准备韩式料理,也不是件难事了
不像以前,要吃韩食的时候
必须专程到韩式料理店才吃得到


我这个拌饭,是健康版的,少油,少盐,味道还是一样棒! 

Monday, 12 December 2011

Friday, 9 December 2011

吃完一条三文鱼~ 黑椒三文鱼面

在一间餐馆吃过黑胡椒鸡意大利面,
那浓浓的橄榄油香加上碎碎的黑胡椒,
至今还回味无穷!

这次将用类是相同的煮法,
又带有些些中式的煮法,
换三文鱼做主角吧!

Thursday, 8 December 2011

寒风还是韩风~ 韩式烧烤酱炒肉

不知道是不是老了,身体变弱了,还是天气真的变了,总觉得年尾的气候越来越冷!
天气一转凉了,老是想着吃些口味重的食物(哈哈,又在找借口吃油腻腻的食物了)!

往冰箱找找,发现还有块三层肉和韩国烧烤酱,晚餐就来个韩式烤肉吧!
切肉的时候,刀不利,家婆应该很久没有磨刀了吧。我家婆磨的刀可是一流的利哟!
但也宠坏了我,完全不会磨刀!哎,就把它切成小块拿来炒吧!

Wednesday, 7 December 2011

吃完一条三文鱼~ 香煎三文鱼腩

会吃鱼的老饕,除了鱼头,另外不放过的部分就是鱼腩了!

在六,七年前,三文鱼腩(又称鱼肚)是没有什么人会欣赏的。
那时候在Supermarket一大包的三文鱼腩,才区区的S$2++ 罢了!
我常常买来把它油煎,煎好的鱼腩,滋味之美,只有自己试过才能体会!

我曾经在一间很普通的寿司店吃过这道菜,
简简单单的三块煎鱼腩,居然要价S$20 !!!
噢。。。。。吃到很心痛哦!!!

Tuesday, 6 December 2011

吃完一条三文鱼~ 剁椒三文鱼头

我对鱼很挑剔,也很少吃鱼,主要是因为怕鱼腥味。
但三文鱼却是我的首先,除了它没有浓浓的鱼腥味,还有它那丰富的营养价值。

前年到杭州旅行,尝过了他们的剁椒鱼头,一直念念不忘,好吃又开胃。
刚好家里也有一瓶剁椒,那末,就来个剁椒三文鱼头吧!

棉花般的香蕉蛋糕 (Spongy Banana Cake)

就如Sonia所言,以后的香蕉蛋糕非此食谱莫属。
它的口感非常非常松软,好像棉花一样。
吃下肚里,一点负担也没有,而且也很容易做。


 

 

Monday, 5 December 2011

吃完一条三文鱼~ 三文鱼炒饭

煮饭的最大乐趣,是在于冰箱里有什么,就煮什么!
很多人不明白这个道理,常常因为缺少了一两道材料就出不了菜!

我的家婆就是最好的例子!
她的炒饭十年如一日,一定要有菜心,鸡蛋,午餐肉,腊肠,罐装蘑菇,咸鱼。
有一回,她又准备要炒饭当晚餐,所有的材料都备好了,
却因为买不到菜心而作罢,唉,真是死脑筋啊!

今天有点懒,往冰箱看看,还有些三文鱼,做cheese cake 剩下的蛋液,
那么,就来个简单但又有营养的三文鱼炒饭吧!


会做瑜珈的黑芝麻米土司(直接法)

上个星期外出时,买了一罐无糖黑芝麻粉,听说常吃黑芝麻能治白发。
这一两年,老公的白发越来越多,我常常笑他白发为谁留!
暂且不管能否把黑发变黑,只要是对身体有益的,我都会让家人吃滴!

每次买了新食材,总会到Carol的网站看看。
这次又瞄到了她的黑芝麻米土司
面团超级粘手,如果不是事先看到她的提示,
真的还以为面团失败了!


烤了那么多次的土司,这个是最满意的一个。
非常喜欢它那淡淡金黄色的外皮!

杂粮裸麦面包 (烫种)Multigrain Rye Breads

我一直感到很奇怪,为什么娘家和婆家的口味那么极端!

我老妈,超爱粗粮面包,尤其是那种加了很多很多坚果和毂类的面包,更是她的首选!

反观我家婆和老公,却偏爱牛奶面包,而且一定是要那种很软很软滴。。。。。

轻乳酪蛋糕 (Light Cheese Cake)

之前在Baking Wonderland 看到一个 Cheese Cake 的做法,觉得步骤不难,就一直mark着这个食谱,准备在回家的时候做给妈妈和弟弟们吃。

这个cheese cake的味道不浓。对于那些不能接受cheese,但又很想试试cheese cake的人,这是个不错的选择!




蛋糕的口感很细腻

Tuesday, 29 November 2011

北海道牛奶土司 (牛奶汤种)

很早就想做这个土司了,都怪自己太花心,见一个,爱一个,排到很久才做!
不知道为什么,这个原本是不粘锅的土司模居然把我的面包紧紧的粘着,
害我在脱模的时候,把顶部都弄破了!
会比较喜欢这个面包的外形,因为发育的比较好,比较有胸部,哈哈哈!
在做最后发酵时,开始是忘了调时间,后来闹钟放50分钟时,
居然放成50个小时 ll= =
就在忙工作上的事了
记起来的时候,好像过了2个多小时了。。。
还好天气凉凉的,面团不会过度发酵 (流汗。。。。)

Monday, 28 November 2011

非笔墨能形容的~鳄梨冰淇淋

从来都不会欣赏鳄梨这种水果,直到现在,才慢慢可以接受它,或许是老了吧?每个人都说,当你会欣赏或吃下以前你不喜欢的食物/事物,那就代表自己步向“老”的路途了!

Nasi Lemak Lover里头看到她用了鳄梨来做冰淇淋,真的很好奇它会是什么味道,一直以为鳄梨只能用来做salad 或果汁而已。喔,真的是非常非常好吃哟!我现在才知道,什么叫做非笔墨能以形容,你试过了,就明白我的意思了!


前两天用了洛神花煮了些“利宾纳”水,剩下的果渣用糖拌了拌,成了洛神花果酱,把它放上冰淇淋,蛮好吃哟!



这就是鳄梨/牛油果(果皮一定要黑色的,才是熟的)

Saturday, 26 November 2011

好柔软的南瓜馒头

回家看妈妈的时候,她知道我喜欢用南瓜煮饭,所以帮我买了一个大南瓜。
我和老公其实不是很喜欢吃南瓜做的菜肴,但不排侧南瓜做出来的点。
上网找了找,看中Jane’s Corner的南瓜馒头。

成品出来后,果然不负所望,真的很好吃!

 

鸡蛋芝士汉堡(直接法)

长到这么老了,很少到快餐店吃burger!个人比较喜欢菜多多的burger。
那天做了几个甜面包,就来个健康点的burger吧!

面包食谱这里

材料:鸡蛋,红番茄,芝士片,西生菜,少许mustard





Friday, 25 November 2011

甜到不行的~粉葛花生汤

粉葛汤,一向是家人的至爱
煮出来的汤很美味,清甜
从妈妈口中知道
粉葛有清热的作用
有的人喜欢用来煮生鱼汤
而我妈妈喜欢用来煲猪骨汤

在一次很偶然的机会下
发现粉葛汤并不需要加很多的猪骨
也可以很好喝 

红酒蔓越莓面包 (烫种)

上次的用来做面包的红酒还剩了一些,今天还是用来做个曼越莓甜面包。
这次不再把曼越莓剁碎,就一整粒一整粒的放下去吧
无意中看到Carol老师的一个面包造型,依样画葫芦,
葫芦没有画成反倒画成一个大番薯,哈哈哈哈哈!
看来要做好一个好看的面包,真的很不简单哦,
看来还要多多练习哟!

红酒煮过了,已经没有酒精的味道,
蔓越莓吸饱了红酒,带有甜甜的味道,
可真的很好吃哟!





家人爱戴的南瓜乳酪蛋糕

会想做这个蛋糕,是因为被它的外表吸引!再来,就是很好奇它没有用一丁点的面粉。
做的时候有点战战兢兢的,因为老妈子是不喜欢牛奶的味道,不懂她会欣赏吗?!
哈哈,带回家的时候,一下子就吃完了!老妈子还下order,下次要做cheese cake!哈哈哈!






Thursday, 24 November 2011

香辣酱汁肉末烩豆腐

我不是豆腐的爱好者
但凡是加有辣椒/辣油的菜肴
我都是有杀错,没放过


Wednesday, 23 November 2011

法式白土司(Pain De Mie)(直接法)

白土司,一直是老公的最爱。
简简单单,没有过分的奢华,
就犹如老公那样的实在!




可以拉丝喔

Tuesday, 22 November 2011

红酒红莓坚果面包 (17中种)

为冰箱大扫除,才发现还有些喝剩的红酒。
做什么好呢?
就来个红酒面包吧!
我妈妈家养了两只宝贝狗,被老妈宠坏了,给它们吃白面包,它们还不稀罕!
老妈给它们吃这款红酒面包,没想到它们居然吃的津津有味呢!










Wednesday, 16 November 2011

紫薯花环豆沙面包(直接法)

前几个星期回老妈家买了几个紫薯,一直都吃不完!
这次做面包时就加入大量的紫薯,好软好好吃哟!
Google了紫薯的营养价值,发现它不但能抗老化,
还有抗癌的作用哦!
如果想更深切知道它的价值,请看这儿

Monday, 14 November 2011

日本酒店土司(直接法) Japanese Hotel Bread

这次又看中了ccm2poco做的乳沟深深的面包土司,哈哈哈,有点R级哟!
但是,我就做不出那个深乳沟,不知道是不是切得不够深,哈哈!






太好吃的东炎烤鸡

如果,你很喜欢辣辣的话,你一定要试这道菜!
如果,你很喜欢酸酸的话,你一定要试这道菜!
如果,你很喜欢东炎汤的话,你更更更更更要试这道菜!!

因为,它实在是太太太太太。。。。。。。。好吃啦!!!!


Saturday, 12 November 2011

泰式蒜茸蒸三文鱼

盈盈小筑挖到很多宝,这是其中之一!
这是第二次煮这道菜,还是那末好吃,次次都吃不腻。
从google查到,三文鱼有丰富的不饱和脂肪酸,
能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。
它所含有的Omega3脂肪酸是脑部,视网膜及神经系统不可缺少的物质,
有防治老年痴呆和视力减退的功效!

不适合:过敏体质,痛风,高血压患者!

Friday, 11 November 2011

迷你红豆沙面包(直接法)

面包做好后,在等最后发酵时上网,看见小弟留言说小精灵(小狗)生病死去了,
他很伤心,说以后不要再养小狗了!
对他说,往好的方面想,或许它能从新投胎,不用再做畜牲了呢?!
一直想做这种一口一个的包馅小面包
但做了后,相信不会再做第二次了
因为实在是太太太麻烦了,哈哈哈哈。。。


小小的面包



比我的手掌还小

Thursday, 10 November 2011

越式香茅虾(Vietnamese Spicy Lemongrass Prawns)

一直都很喜欢香茅的味道!用来用去,只是拿来煮东炎汤。
盈盈小筑看到她风靡全网络的香茅酱,除了可以用来煮鸡肉,也可以煮海鲜。
回老家时,去老妈姐妹的家挖了一大堆的香茅,
有点不好意思,因为一大颗的香茅都被我挖完了,嘻嘻嘻!




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