Saturday, 26 December 2015

【有惊无险的圣诞节】咸菜鸭汤



今年的圣诞节过得战战兢兢,有点捏了一把冷汗。老弟在休假前夕中了黑斑蚊症,发烧一直不退,即使喝了木瓜叶汁也不见效果,当时他是休假在家乡,不然我肯定会慌得手忙脚乱,不知道如何应付,幸好老弟身强体壮,加上小侄儿的保姆介绍了些很好的保健品,老弟吃了后,第二天血小板就马上攀升到安全水平,才安全出院。

Sunday, 13 December 2015

冬瓜椰蓉酥


从小到大,中式酥皮糕点都是我的最爱,一咬下就会掉了满地渣渣的酥饼,哎哟,那才是真正的美食啊!

Friday, 11 December 2015

地参玉米萝卜排骨汤



每次到外地旅游时,我都会冲进当地的菜市场,找些本地没有见过的食材,再带回家慢慢研究研究 ^^

Monday, 7 December 2015

花眉豆粉葛排骨汤



年未的天气,总是阴晴不定,可以在5分钟前是阳光普照,之后就倾盆大雨了,这样的天气最容易让人生病了!依照我们广东人的惯例,我们多会炖些汤水来调理和滋润身体。

Friday, 4 December 2015

三文鱼头炉



鱼头炉是新加坡的名小吃之一,很受本地人和外来游客喜爱。鱼头炉其实就是鱼头火锅,汤是用鱼骨熬成的上汤,里头有鱼头,鱼肉,白菜,豆腐,芋头,番茄,咸水梅和其他配菜一起吃,非常鲜美可口。

Wednesday, 2 December 2015

吞拿鱼批萨面包



还有两个多月就要过年了,冰箱是时候清清了,不然过年的鱼鱼肉肉,买回来真是要放在床底下了啦,哈哈。。。。

Sunday, 29 November 2015

【我爱whatsapp】南瓜燕麦小餐包



我有几个和我年龄相仿的阿姨舅舅们,定居在中港台三地,每一年只有过年那几天得以相聚在一起,平时都是各自为生活打拼,鲜少联络,更谈不上有什么深厚的感情了。

Saturday, 28 November 2015

当归鸭肉面线



我妈当年很喜欢用鸭来煮药材汤,用鸭肉煮出来的药材汤,其美味远远胜过用鸡煮出来的药材汤,不知道什么原因,在新国住了这么久,我都没有见过小贩用鸭子来炖煮药材汤。

Wednesday, 18 November 2015

【少油版】梅香咸鱼茄子肉碎煲



近来的心态也有所改变,不再强求自己在繁忙的日子上菜,不想在忙碌的当儿,还劳劳碌碌的在做部奴(部落格的奴隶)。

Tuesday, 20 October 2015

臭豆炒橄榄菜肉碎 Sauteed Petai with Olive Vegetable & Minced Pork



附近的超市,经常拿不同的蔬菜做促销,这次看到臭豆出现在促销产品上,赶紧买了些回家。

Saturday, 17 October 2015

南瓜咖哩马铃薯面包 Pumpkin Bread



这几年做过很多各式各样的面包,也尝试了很多很好的食谱,但依旧对南瓜面包情有独钟,最爱还是它^^

Friday, 16 October 2015

海鲜酱烤鸡中翅 Baked Chicken Mid Joint Wings with Hoisin Sauce



近日的工作量排山倒海的迎面而来,旧时的我,一定会对旁人怨声载道,牢骚不断。或许最近改变作息时间,身体得到充分的休息;也可能最近看了太多天灾人为的祸害,许多人为了找一处净土落脚,却沦落的家破人亡,甚至丢弃了小小的生命,自己有幸生在这太平的国土里,是何等的幸福!

Wednesday, 14 October 2015

Monday, 12 October 2015

竹碳红豆(扁)面包 Red Bean Charcoal Flat Bread



自从学会做面包后,就很少很少买面包来吃了。在逛街时碰到新杯灯的面包,还是会买一个来试试看的,因为也不想完全和市场脱离嘛^^

Tuesday, 6 October 2015

当归醉鸡 Dong Guai Drunken Chicken



最近真的很犯懒,明明知道烟霾把天空弄得一片灰蒙蒙的,可弄好的菜,还是拖到很迟才咔嚓咔嚓,结果照片也一片朦朦胧胧的,哈哈。。。。

Friday, 2 October 2015

角瓜蛤蜊面线汤 Marrow Squash & Clams Mee Sua Soup



我很怕吃角瓜这类食物,因为它煮好后,会变成软绵绵的,吃在嘴里就觉得很geli,哈哈。。。但是,对于用角瓜煮出来的汤,非常的甜美可口,我非常喜欢,喝汤的时候,可以连续好几碗,哎哟,矛盾的要命哟!

Wednesday, 30 September 2015

小鱼公仔饼 Fish Doll Mooncake



小时候每次吃月饼,就喜欢把月饼皮吃光光,厚厚甜甜腻腻的内馅,都留给老爸老妈吃 ^^

Friday, 25 September 2015

【2015月饼】中秋节快乐 Happy Mid-Autumn Festival



今年我家的传统烤皮月饼姗姗来迟,没有新作,只炒冷饭,用回去年的食谱,全部的月饼,都把它们做成迷你型。

Monday, 21 September 2015

韭菜鲜肉月饼(鸡肉) Suzhou Style Mooncake with Meat Filling



熬好的猪油,做了好些蛋黄酥芋泥酥后,还剩了些,心中就在盘算要不要再来个咸味的月饼时,就看见Jenny上了酥酥脆脆的鲜肉月饼来“虾”我,哎哟喂,受不了了啦。。。。。

Friday, 18 September 2015

【摆乌龙】 芋泥酥 Orh Nee(Yam) Pastry



最近的自己,糊里糊涂的,常常心不在焉,乌龙百出,成天在厨房团团转的,可又转不出什么东西出来!

Wednesday, 16 September 2015

【自制内馅】 乌豆沙蛋黄酥 Red Bean Salted Egg Pastry



打从懂事以来,就发现老妈特别喜欢蛋黄酥,一定会在中秋节的时候,买一盒来犒赏自己。

Saturday, 5 September 2015

【婆婆的汤】马铃薯红萝卜汤 Potato & Carrot Soup



打从懂事以来,就晓得家里的双公(公公和外公)很会做饭,做出来的佳肴,可以媲美酒店的大厨;而家里的双婆(婆婆和外婆),嘿嘿,众人对她俩煮出来的菜,都敬而远之,不敢领教,用老妈的话来形容她们煮的菜:鲜菜变咸菜,鲜鱼变咸鱼,哈哈。。。好像有点夸张,可实况真的是如此。

Thursday, 3 September 2015

【要等久久的】 香蕉蛋糕 Banana Cake



亲戚送来了一堆祭品,里头也有好多水果,单单是香蕉,就整整的两大串,哈哈。。。香蕉是我和老公最爱的水果,太棒了啦!

Monday, 31 August 2015

Tuesday, 25 August 2015

Sunday, 23 August 2015

花雕醉鸡 Drunken Chicken



小时候,婆婆和妈妈都会把节日里吃不完的白斩鸡,外表涂抹一层盐,待它入味后,就用自家酿制的糯米酒浸泡着,放入冰箱里贮藏,要吃的时候,再拿出来弄热,就是一道酒香肉质鲜甜美味的醉鸡了。

Saturday, 22 August 2015

鲜虾云吞叉烧面 Fresh Prawn Wonton Noodles



哈哈,大家都猜对了,就是叉烧面,还加上大大粒的鲜虾云吞,来来来,请你们视吃,嘿嘿,够朋友了吧^^

Thursday, 20 August 2015

腌制青辣椒 Pickled Green Chilies



在新马一带吃云吞面时,一定少不了这个腌制青辣椒,酸酸辣辣的辣椒配上黑卤卤的面,让这碗云吞面格外的好吃 ^^

Tuesday, 18 August 2015

Monday, 17 August 2015

腊鸭干贝粥 Waxed Duck and Dried Scallop Congee



在所有的粥里头,就数这腊鸭粥是我最喜欢最爱的,有了这碗粥,龙虾鲍鱼都要统统靠边站!

Thursday, 13 August 2015

Tuesday, 11 August 2015

班兰红豆包子 Pandan Red Bean Buns



到茶楼喝茶吃点心时,除了叉烧包之外,就没有再吃别的包子了,哈哈。。。因为吃了包子,就饱了嘛,肚子那里还有空挡吃别的点心呢 ^^

Sunday, 9 August 2015

红枣冰糖炖雪蛤膏 Double-Boiled Hashima with Red Dates & Rock Sugar



今年年初到广州游玩时,品尝到很多原汁原味的当地食物,没有加太多的调味料,厨师也能烹煮出很棒的佳肴 ^^

Friday, 7 August 2015

蚝干皮蛋瘦肉粥 Lean Pork with Century Egg and Dried Oyster Congee



不管在茶楼还是小贩中心里,皮蛋瘦肉粥都是道相当受欢迎的粥品,可是我偏偏对皮蛋的味道怕的要命,还记得小时候第一次吃皮蛋,咬了一口,就马上吐了出来,急忙跑去漱口刷牙,从此那次起就再也不敢碰皮蛋了,对皮蛋瘦肉粥也躲得远远的。

Monday, 3 August 2015

鲜虾鸡肉烧卖 Shrimp & Chicken Siu Mai



六月和友人出游时,大家得知太后接下8月最佳食谱(点心)的任务,都兴致勃勃的一致赞同,在今天一起来个烧卖日,并且要用在旅游时买下的小叶子碟子,一同装着烧卖来亮相,来个与众不同的约会 ^^

Saturday, 1 August 2015

咸煎饼 Ham Chim Peng


我从小就不爱煎炸食物,可奇怪的是,咸煎饼却是我从小到大最喜欢吃的点心,即使到现在,只要在外头看见咸煎饼,我一定会买来吃!

Monday, 27 July 2015

南瓜皇冠全麦面包(直接发)+ 多才多艺博客奖



谢谢朋友的巧手,帮忙装修了我的小小家(部落格),让我这个简陋的小茅屋换上新装,简约大方的风格,好喜欢这个全新的面貌,朋友,让你费心费时了,真的很感恩哦 ^^

Thursday, 23 July 2015

【广州】药材批发市场


和我一样喜欢在家切切煮煮,炖炖汤水的朋友,来到广州,绝对不能错过这里的药材批发市场,市场里,各式各样的奇异药材,看了真是让人大开眼界,直呼过瘾!

我们先去了靠近黄沙的清平中药批发市场(就在黄沙海鲜批发市场对面),然后再到一德路,两边所买的物品都很相似,只是一德路的一带,除了药材之外,还有批发其他种类的物品,如海产,家里用具,只要你能想到的,他们都有,你想不到的,他们那里也找得到,很值得去看看。我个人认为,只是去一德路的批发市场,就很足够了,已经逛不完了啦 ^^



原来虫草花有很多种类,有大中小和超级小的分别,原来个头越大的虫草花,营养成分也越高,价钱就来的较贵。

Friday, 17 July 2015

【川味】烟熏鸭凉拌荞麦面 Sichuan Cool Noodles with Smoked Duck Breast



嫁了一个很爱吃面的老公后,长时间的耳濡目染,我也渐渐变得喜欢面食了。不过呢,老公是非常boring的,吃来吃去,不是本地的肉挫面就是鱼丸面,唉,十年如一日!

Wednesday, 15 July 2015

肉碎炒三巴臭豆 Sambal Petai with Minced Meat


 
我和老公两人相当怕臭豆的味道,每次在巴杀或超市闻到臭豆散发出那股味道时,马上就绕道而行,像是怕闻到什么毒气,一不小心就会丢了命似的!

Monday, 13 July 2015

印度咖哩羊肉(无椰浆) Indian Style Mutton Curry



以前我对羊肉的印象是不怎么好的,觉得用它来煮出来的咖哩,除了有股很浓厚的羊骚味,它的肉质很硬和坚韧,咀嚼了老半天,几乎把牙齿给咬掉了,还是咬不断,吃完后,牙缝里都塞满了羊肉,非常的不舒服。

Thursday, 9 July 2015

金瓜沙葛包



做包子的最大乐趣,就是当掀开蒸笼盖时,看见一个个的小包子,露出圆圆滑滑的和尚头 ^^

Friday, 12 June 2015

Thursday, 11 June 2015

【高粉版】乳牛戚风 Moo Moo Chiffon



因为家里没有小朋友,每次做蛋糕的时候,很少花心思去玩花样,都是把面糊拌了拌,就倒入模具里烤烤就行了。昨天看见Fion 上了个美美的乳牛戚风,哎哟哟,真是越看越喜欢呢,也不管是半夜时分,就马上去厨房敲了几粒蛋,开工做蛋糕也,哈哈。。。

Thursday, 4 June 2015

【简单的美味】班兰戚风蛋糕 Simple Pandan Chiffon



每次回老家时,都会带回很多的班兰叶,放在厨房的各个角落来驱赶小强,在厨房劳作的时候,还能闻到阵阵清香的班兰味,既能防虫,又有天然的香精,真是一举两得。

Monday, 1 June 2015

香茅雪蛤糖水 Lemongrass Hashima Dessert


 
最近的天气实在是热到爆,风扇吹出来的风居然是温热的 -_-
这样的天气,来碗冻冻的糖水是最好不过的啦!

Tuesday, 26 May 2015

【植物胶原蛋白】金耳桃胶雪莲子糖水



我爱吃,所以每次见到没有尝过的食材,都一定会买些回来试试看。在一个偶然的机会,买了金耳和雪莲子来煮糖水,煮出来的糖水,整碗粘粘稠稠的,都是胶原蛋白,太棒了,喝下这碗全天然的植物胶原蛋白,皮肤肯定会doi doi doi的,强过市面上那些不知道加了什么东东,而且又贵的要命的胶原蛋白!
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