印度咖哩羊肉（无椰浆） Indian Style Mutton Curry

以前我对羊肉的印象是不怎么好的，觉得用它来煮出来的咖哩，除了有股很浓厚的羊骚味，它的肉质很硬和坚韧，咀嚼了老半天，几乎把牙齿给咬掉了，还是咬不断，吃完后，牙缝里都塞满了羊肉，非常的不舒服。

【美味素食】葫芦巴叶炒饭 & 葫芦巴豆糊（ Methi Rice & Methi Dal）

 

 

自从知道老公对印度式的素菜不抗拒后，家里就常常备有豆子来做菜了。常做这个豆糊，酸酸辣辣的淋在白饭面上，很是美味，简简单单的一餐，就可以决解了家人的肚子了。

美味的炖大红豆（Rajma）

这是我家常出现的一道菜，尤其是在吃素的日子里，煮它的时候，全家人一定很快乐的把饭给扒光光的，老公也不会因为桌上没有肉而唠唠叨叨的，哈哈。。。。

Egg Biryani 鸡蛋手捉饭

老公特爱印度餐，几乎每个星期都要吃一顿Nasi Biryani，这也可能是由于老公小时候kampong的玩伴兼邻居，是个印度家庭，他和邻居的关系融洽得好像一家人般，常常到邻居的家吃饭。

肉碎咖哩 Keema Curry

 

传统的肉碎咖哩，是用羊肉碎来做，加入马铃薯和豌豆及香料一起焖煮而成，只需短短的时间，就可以成了一道美味的佳肴了。

豌豆饭 Matar Pulao

我印象中的印度食物，一直只是停留在Nasi Briyani和印度煎饼，直到我接触了部落格后，才发现印度饮食文化，原来是那末多姿多彩的。

美味素食：克什米尔香饭（Kashmiri Pulao）& 腰果土豆咖哩（Dum Aloo）

 

我家老公是肉食动物，只要没肉摆在桌面上，就会用哀怨的眼神望着你。为了鼓励老公多吃菜，当我接棒成为火头将军时，我就把夫家的饮食习惯“3肉1菜”，换成3菜1肉。

（印度）肉丸番茄咖哩伴藏红花饭 Kofta Curry and Saffron Rice

 

最近都没有时间好好的煮饭，都是匆匆忙忙吃了就算。趁着有空档，就煮了老公和我爱吃的印度咖哩。

印度咖哩沙丁鱼 Indian Style Sardine Curry

当年家里头，一直备有午餐肉，排骨和沙丁鱼之类的罐头，有时父母手头紧的时候，这些罐头食物，就会出现在桌面上了。不知道什么时候开始，这些本来很经济的食物，变得越来越贵！每回在超市经过罐头部门，我都会觉得很可笑，当年是中下层人们的生活必需品，价钱也在逐步自我提升了，很多甚至比新鲜的肉类还贵呢！我常常对老公说，我现在没钱吃罐头！不是吗，小小的一罐肉，有些要价竟 S$5++ (RM10++)，我晕。。。。

Indian Style Curry Fish

当我在 Lena（frozen wings）的部落各看见她上了这道印度咖哩鱼时，我就很兴奋的 yes yes yes ，不管我的food list有多长，我全跳过，先煮它！煮好后，尝了一口，又再yes yes yes 的，因为太好吃了！当然，我的体重也是yes yes yes 的咯，哈哈哈！

南印度番茄饭 Tomato Rice

两个星期前，Giant Supermart的番茄便宜的惊人，一公斤才买S$0.60，kiasu 的我，又进了两公斤的货 ^_^ 。昨天就煮了我爱的番茄饭，来配Tandoori Chicken当晚餐。

坦都里烤鸡 Tandoori Chicken

对于印度食物，大家的反应只有两种：一则是很喜欢，不然就是很讨厌！

由于受到老公的影响，常常拉我到Serangoon的小印度吃咖哩，让我也疯狂爱上印度香料。有阵子，空闲的时候，常常往小印度的Mustafa Shopping Center 转，去哪儿闻闻印度香料,也可以开心一整天 ^_^