Monday, 18 January 2016

【2016年,开饭啦】烟熏肉高丽菜饭



去年年末,工作就排山倒海的迎面而来,现在就连周末也得开工呢!




天天都早出晚归的,三餐几乎都在外头解决,哎哟,哪里还有时间在这头家上菜啦!




趁着某天有点点的空挡时,快手快脚煮了一锅熟的懒人菜饭,嘻嘻。。。。




一锅咸咸香香的饭,吃进肚子里真是好满足呢 ^^



材料:(3-4人份)
  • 烟熏肉(切薄片)  65g
  • 洋葱(切碎)  1粒
  • 红萝卜(切小块)  100g
  • 新鲜香菇(切小块)  120g
  • 包菜(切小片)  400g
  • 白米  220g
  • 清水  170g(或适量)
  • 青葱碎  少许

调味料:
  • 盐和胡椒粉  适量 
  1. Cast Iron 锅中加入1tsp的油,加入烟熏肉炒香煮至出油。
  2. 加入洋葱炒至变透明,然后加入红萝卜和香菇炒1-2分钟。
  3. 再加入包菜炒至包菜变软,加入适量的盐和胡椒粉调味。
  4. 把洗干净的白米加入翻炒均匀,然后把水加入煮滚。
  5. 盖上锅盖,把炉火转至最小火,煮18分钟,熄火。
  6. 让米饭在锅里焖20分钟,过后撒上青葱碎,开吃。


小叮咛:
  • 可以用培根代替烟熏肉。
  • 也可以把米饭放入电饭锅里煮。
  • 水的用量,根据白米的吸水度调整。
  • 熏肉带有咸味,盐不需要加太多。






4 comments:

  1. 这种懒人菜饭最适合我了!哈哈! 看起来好好吃!忙归忙也是要注意身体哦!

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  2. 吃自家煮的饭就是有幸福感^^
    Cass可要好好照顾身体哦!

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  3. 大美人﹕新書出了…要來台北辦簽書會嗎?還是諴品信義店嗎?@@天冷,台北現在很冷,對於你而言或許剛好也說不定。
    祝你新書大賣!

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  4. 原來這裡可以降子的走了進來。真開心!有時太擠了,來這裡蹲蹲,看看有碗的文字也是一種享受!猴年快樂!^^日安!

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