【2016年，开饭啦】烟熏肉高丽菜饭

去年年末，工作就排山倒海的迎面而来，现在就连周末也得开工呢！

天天都早出晚归的，三餐几乎都在外头解决，哎哟，哪里还有时间在这头家上菜啦！

趁着某天有点点的空挡时，快手快脚煮了一锅熟的懒人菜饭，嘻嘻。。。。

一锅咸咸香香的饭，吃进肚子里真是好满足呢 ^^

材料：（3-4人份）

• 烟熏肉（切薄片）  65g
• 洋葱（切碎）  1粒
• 红萝卜（切小块）  100g
• 新鲜香菇（切小块）  120g
• 包菜（切小片）  400g
• 白米  220g
• 清水  170g（或适量）
• 青葱碎  少许

调味料：

• 盐和胡椒粉  适量 

1. Cast Iron 锅中加入1tsp的油，加入烟熏肉炒香煮至出油。
2. 加入洋葱炒至变透明，然后加入红萝卜和香菇炒1-2分钟。
3. 再加入包菜炒至包菜变软，加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 把洗干净的白米加入翻炒均匀，然后把水加入煮滚。
5. 盖上锅盖，把炉火转至最小火，煮18分钟，熄火。
6. 让米饭在锅里焖20分钟，过后撒上青葱碎，开吃。

小叮咛：

• 可以用培根代替烟熏肉。
• 也可以把米饭放入电饭锅里煮。
• 水的用量，根据白米的吸水度调整。
• 熏肉带有咸味，盐不需要加太多。