Saturday, 12 April 2014

香橙坚果脆饼 Orange Marmalade & Nuts Biscotti


 
清明时节,扫墓过后累积了一大堆的水果,多到冰箱也挤不进去了!

 
  
 
 新鲜的橙子,我统统拿去做成鲜橙果酱,减少收藏的位子。
 
 

 
这是家里常出现的饼干,容易做又好吃 ^^
 


 
同杏仁相比,我较为偏爱葵花籽和南瓜子。
 
 

 
再加入大量自己做的果酱,做好的饼干,吃的时候,隐隐约约的飘出橙香味,好吃!
 
 

 
 


材料
  • 面粉 350g
  • 鲜橙果酱 150g(果酱做法请看:这里
  • 有机发粉 1.5tsp
  • 鸡蛋 3粒
  • 烤香白瓜子+葵花子+南瓜子 1杯
  • 白砂糖 60g(分量随着果酱的甜度调整)
(可用普通果酱代替鲜橙果酱)

  1. 把面粉加发粉一起筛过,加入果酱,鸡蛋,白瓜子,葵花子,南瓜子和白砂糖搅拌均匀,成为一个面团。
  2. 把面团分成两等份,揉成一条长面团,面团稍微压平。
  3. 面团送入预热烤箱,160度c,烤45分钟或至熟透。
  4. 待面团冷却后,切成3mm薄片,再把薄片两面各烤8分钟至酥脆,冷后,收入罐子里。



14 comments:

  1. 清明过后的水果真的要花点心思才能清货。怎么这饼干竟然有圣诞快到的感觉。

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  2. 刚泡好了咖啡,这脆瓶最ngam我了~~ :)

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  3. 赞的啦这个,看了真想吃,磨牙最好!!

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  4. 这饼干一定很香脆,我要多多,哈哈哈哈!

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  5. 香橙饼干一定非常好吃哦!

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  6. 香橙脆饼没试过。。。。这个一定要收藏哦!

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  7. 自带花茶过来配你家的健康的Biscotti....谢喔!!

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  8. 坚果饼干怎么能少了分给我呢!哈哈哈 。。。。。。 很喜欢这个。之前我在eileen家sapu回来。

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  9. 我没吃过香橙口味的,谢谢你给我的灵感!

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  10. 这个饼干很特别, 没吃过。。很想偷吃一片!

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  11. 我又要bookmark了!很喜欢坚果饼干了,好吃又健康。有空一定会做给自己吃 :D
    谢谢你参与这个月的LTU - 香橙之月。

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  12. Cass, I need some healthy snacks, still have any left over? if have let me know, I skin thick thick go your house and take some hahahah...

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