Tuesday, 15 April 2014

韩式番薯饭 Sweet Potato Rice (Goguma-bap)


 
番薯饭在我小时就常出现在餐桌上,家里长辈很喜欢番薯的甜味,常常混合着白米饭一起煮成番薯饭。当时我却觉得这是老人家吃的食物,所以一直都很抗拒着类型的米饭。

近年来营养师一直大力推荐番薯的营养价值,我才开始再度把它纳入我的饮食里头,学习家中长辈吃起了番薯饭,兜兜转转了一大圈,最后又回到了原点,呵呵。。。。
 
 
 

在maangchi的网站上,原来韩国人他们也吃番薯饭,不过呢,他们吃的时候还有淋上一些酱汁,味道还很特别一下哦。

这次,我用了4种不同颜色的番薯来煮,煮出来的番薯饭,五颜六色的,看着这些颜色鲜艳的饭,还没吃就觉得很开胃了,哈哈!






原食谱请看:Maangchi(2-3人份量)
(我用自己的做法煮饭)
 
材料
  • 白米 1杯
  • 番薯 500g
  • 水 适量
 
调味料
  • 青葱(切碎) 1/2杯
  • 蒜头 1瓣(切碎)
  • 生抽 1/4杯
  • 蜜糖 1tsp
  • 白醋 2Tbsp
  • 辣椒碎 1/2tsp
  • 烤香白芝麻 1Tbsp
(全部放入碗里,拌均匀)
 
 
  1. 番薯去皮,切成小丁。
  2. 白米洗干净,加入适量的水份,放入饭锅里煮,煮至水份快干时,加入番薯丁搅拌均匀,盖上电饭锅盖,继续煮至饭和番薯熟透。
  3. 吃时,加入搅拌好的调味料,即可。

 


I am submitting this post to Asian Food Fest (Korean Month), hosted by Sharon of Feats of Feasts.



22 comments:

  1. 哇!五颜六色的好美哦,这个用了不同颜色的番薯,
    营养肯定加分。。赞噢

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  2. 这道菜真的让人好心情!喜欢哦!

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  3. 哇,光看颜色就让人觉得心情很好:)

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  4. 缤纷的番薯饭,真开胃!

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  5. 我曾和我家的孩子们提过小时候吃的番薯饭, 得空也要煮给他们, 谁知他们个个都“呀! 不要”, 哈哈哈!
    我喜欢这道五颜六色的番薯饭

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  6. 想不到小时候常吃的番薯饭,现在还可以看到,好怀念

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  7. 看到这碗鲜艳的番薯饭就让人食欲增加,赞!

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  8. 垂涎啊!我好喜欢用这样的钵吃饭的感觉。
    加上还是好吃的番薯,真的让我看了眼界,又流了口水呢。

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  9. 那让人垂涎的卖相,再加上那可口的酱料,
    呼!可想而知有多好吃!
    谢谢Cass用心
    的介绍哦! <( ̄︶ ̄)/

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  10. 番薯我也是很喜欢,
    但我这里很难买。

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  11. 卖相一流!
    属于韩国菜肴吗? 改天我和韩国缘聚时,就知道哪里找食谱了,哈。。。。。

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  12. Cass, 那饭颜色好看极了!满分!!!!

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  13. 五颜六色,看了心花怒放,喜欢!

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  14. 三个眼色的番薯,看起来非常显眼哦。美丽。我也想要吃。

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  15. Honestly, this is a very tasty rice. I used to eat it this way when I was a kid and sometimes with porridge.
    Kristy

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  16. Cass, the rice so colorful, everyone see liao also 胃口大开

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  17. 五颜六色的饭,喜欢哟!

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  18. Cass, 你去旅行了我现在才拜访,全因孩子还在放假和复活节连续四天再加Anzac Day公众假期的关系!在你家常常可以学到很多健康和好吃的料理,这道韩式蕃薯饭看来清淡但也很吸引人!

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  19. Hi Cass,

    Your blog is amazing! I'd love to be in touch with you.
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    Thanks,
    Jan Jee

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