百香果相思蛋糕。2013 年见！

 

自从试过相思蛋糕后，想吃蛋糕时，一定会想起它！而且，每回做相思蛋糕时，嘴里会不由自主的轻轻的哼着：自从在网际网络（相思河畔）遇见你。。。。。。。

  

 

老妈有机菜园里的百香果大丰收，每次回老家时，她总是开心又骄傲的唤我一同到后院里，数者那一粒粒挂在树上，又肥又大的百香果，或是在茂密的干叶堆里头，寻找那一粒粒熟透掉落的果子！

 

 

 

据老妈的经验，熟透才掉下来的百香果，才是最美味可口的 ！

 

 

 

我从小就爱上了百香果那独特的香味，更爱百香果籽咬下发出来的“卡兹卡兹”爽脆的声音！吃着绵绵的相思蛋糕，伴着卡兹卡兹的声音，加上一杯红茶，懒洋洋的享受者我的下午茶点！

 

 

再过几天，就结束了2012年，步入了2013年了！就用这个百香果相思蛋糕，祝各位在2013年:

每一天都过的开开心心，每一天都健健康康的！

 

Happy New Year (^-^)
 

 

 

 

材料：

 

（A）：蛋黄 100g，全蛋 1粒，盐 1/4 tsp，粟米油 50g，（百香果汁+种子） 85g，面粉 80g，

 

（B）：蛋白 200g，细砂糖 70g，塔塔粉 1/2tsp

 

 

做法（A）:

1. 蛋黄，全蛋，粟米油，盐，百香果汁用打蛋器，打至起小泡。
2. 把面粉筛入，搅拌均匀，待用。

做法（B）：

1. 蛋白+塔塔粉+细砂糖（分3次加入）打至接近硬性发泡。
2. 把1/3的打法蛋白，加入做法（A）混合均匀，但后才加入另外2/3的蛋白里头，用7风的搅拌方式，把两者混合均匀。
3. 把面糊倒入7寸模里，敲出空气。
4. 放入预热烤箱，170度c，以蒸烤方式，烤55分钟或至熟，即可。
5. 蛋糕烤好后，取出倒扣，待凉后才切片。