黄金相思蛋糕 （黄金芝士粉）

 

用了花花们送的黄金芝士粉，做了个金光闪闪，耀眼极了的黄金相思蛋糕，在周末回老家时，带了回去给老妈和老弟们尝尝。

之前被烤箱的热度困扰着，很久都没有做类似七风轻盈的蛋糕体带回家了，在Angie的鼓励下，又再次开炉，做了这个风靡网络，很想做又一直没勇气做的相思蛋糕。

 

出来的成品，效果真的很好。切蛋糕时，真的是要放很轻很轻的轻功，深怕压坏了它，呵呵呵！其实，发现这个蛋糕成功了后，我又马上开炉，做了个班兰相思蛋糕，由于赶着回家，所以也就没有帮它拍照。

 

家人都非常喜欢这两款款相思蛋糕，大弟还夸奖我，经过了Penang的烘焙课，蛋糕是大大的进步了，呵呵！当然啦，名师一定是出高徒啦（死不要脸！），哈哈哈！

 

 

 

食谱改自：Joceline（香橙相思蛋糕）

材料：（七寸方模）

（A）蛋黄 100g，全蛋 1个，盐 1/4茶匙，粟米油 60g，水 80g，低粉 75g，黄金芝士粉 15g

（B）蛋白 200g，细砂糖 80g，柠檬汁 1tsp


做法（A）：

1. 蛋黄，全蛋，盐，粟米油水用打蛋器打至起小泡。
2. 筛入低粉和黄金芝士粉，再打滑，放一旁备用。

做法（B）：

1. 蛋白+柠檬汁+细砂糖打至起泡不跌。
2. 把（A）和蛋白霜混合均匀（像七风蛋糕的混合法）。
3. 将面糊倒入七寸的方模里，把空气敲出。
4. 放入预热的烤箱，用蒸烤法，170度c，烘烤60分钟或至熟便可。
5. 蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉才可切开享用。

 

 

 

 

 

 

 

 

也要谢谢一位可爱的朋友，去旅游之余，还不忘为我带回来这份难得的礼物，谢谢你了 ^-^