Friday, 5 September 2014

全麦月饼(奶茶红豆莲蓉馅)

 
今年没有正正经经烤传统月饼,全部的烤皮月饼都是在搞搞震。
 


 
这次用了全麦面粉来代替普通面粉做月饼,口感如何?
 
 
 
 
一样好好吃哦,呵呵。。。
 
 
  

第一次把饼皮弄得这么薄,呃,我还是比较喜欢厚一点的啦!
 



这批月饼,应了老妈的要求,没有涂上蛋液,做了全素的月饼来拜拜!



 
素素的月饼,没有化妆,也一样很美丽哦,嘻嘻。。。
 


 
这个奶茶口味的馅,是我很喜欢的口味之一,每年一定少不了它的。
 
 


发现把月饼内馅冷藏后取出来,会分泌出很多的油质,要用餐巾把多余的油抹掉,不然烤好后的月饼,切开来的内部也会出油,不晓得你们会碰过这样的问题吗?



 
 
 
材料:(可作9粒100g的月饼)
  • 全麦面粉 125g
  • 糖浆 85g
  • 花生油 25g
  • 碱水 1/2tsp
  • 奶茶红豆莲蓉馅 675g
 
  • 月饼重量:100g(饼皮:25g,内馅:75g)
 
 
I am submitting this post to Best Recipes for Everyone, August 2014 (Mooncake),
 
 


 

18 comments:

  1. 我觉得,近来你的作品卖相越战越勇,还有倾向保健的方向,赞!
    虽然你说是在搞搞震,可是花样百出。。。。。
    很多款,对我来说都很好奇,所以。。。。。。。。我愿意帮衬勒!
    预祝你家圆人好,中秋节快乐!

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  2. 奶茶红豆莲蓉馅, 对我来说特别 :)
    用全麦面粉,也很健康。明年我也试试。

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  3. 不错,很保健的月饼。

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  4. 我还没有正正式式烤过一粒传统月饼,我也是喜欢皮厚些的,哈哈!
    多创新多尝试,才会有更多的新口味来迎合现代人的口慾啊!

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  5. cass的月饼,真是惊喜连连啊。。。

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  6. I love vegan food and this sounds terrific. Happy weekend !
    Blessings, Kristy

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  7. 皮薄表示妳功夫了得。。。哈哈哈哈
    预祝妳与家人中秋快乐 :)

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  8. 全麦月饼很特别,没有刷蛋液也很好看

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  9. 呃,老实说,我就是爱你搞搞震哈。。。嘻嘻。。。这款全麦的,吃了也不觉得太内疚哈

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  10. 我也曾试过从冰箱取出搓圆,结果满手都是油,好吓人。。^_^
    这款奶茶红豆馅很特别,明年如果记得会买回来试试。。谢谢分享。

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  11. 看起来很好吃 :)请问奶茶红豆莲蓉馅是怎么做的?

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  12. 用全麦粉做月饼,很有新意、很特别。赞赞赞 ^o^
    也祝福您和家人:中秋快乐!

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  13. 好吸引人的全麦月饼, 找天也想试做, 谢谢分享。

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  14. 我明年一定要做你这个全麦月饼。
    祝福您和家人中秋快乐!

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  15. 全麦粉做月饼好特别!祝福您和家人:中秋快乐!

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  16. 好厉害 跟外面买的一样好看

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