Wednesday, 15 July 2015

肉碎炒三巴臭豆 Sambal Petai with Minced Meat


 
我和老公两人相当怕臭豆的味道,每次在巴杀或超市闻到臭豆散发出那股味道时,马上就绕道而行,像是怕闻到什么毒气,一不小心就会丢了命似的!
 
 
 
 
偏偏家婆很爱吃臭豆,常常叫二姑奶奶煮给她吃,一煮就是煮一大罐的放在冰箱慢慢吃,哇塞,每回打开冰箱时,差不多就被那股臭味给熏晕了啦。。。我俩直叫苦连天!




我心中却也暗暗对这个臭臭绿绿苦苦的小东西,抱着很好奇的心态,到底它有着什么样的魅力,能让大家对它着迷得如痴如醉,难以自拔!



 
当二姑奶奶再煮臭豆给家婆吃时,我就偷几片来吃,咦,也并不太难吃嘛!吃下吃下,发现第二天上厕所时,非常的顺畅,完全不费力的就"put.....tttt..."了出来,哈哈。。。。
  

 
 
这个发现真是太棒了啦,从此后,我一有便秘的问题,就吃几把家婆的臭豆,妙的是每吃必放,顺顺畅畅,毫不费力的出来,嘻嘻。。。吃吃下,居然觉得臭豆是越吃越好吃呢^^



 
因为“便秘”才和臭豆结下缘分,嘿嘿,是有那么一点点的恶心啦?哈哈。。。。可惜的是,老公到现在,都还不能接受这个臭臭的小豆子,嘻嘻。。。
 
 

材料:
  • 臭豆  200g,猪肉碎  250g,市售三巴辣椒酱  3-4Tbsp,蒜蓉  1Tbsp
 
调味料:
  • 生抽,盐和糖适量
 
  1. 臭豆剥开两半,把里头有虫的臭豆去除掉,洗干净,沥干水份。
  2. 热油锅,爆香蒜蓉,加入猪肉碎炒至松散,直到猪肉变色。
  3. 加入三巴辣椒酱翻炒均匀,把猪肉炒至熟。
  4. 然后再加入臭豆,翻炒2-3分钟,加入适量生抽,盐和糖调味,即可。
 
 
 
 

11 comments:

  1. 炒虾,我常吃。炒肉碎还真的没吃过,有机会我也来试试。
    那段逢吃必放,顺顺畅畅,还真的挺押韵的,哈哈哈哈。。。

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  2. 哈哈。。可爱的你, 那句put...ttt 可真是把我笑坏了, 哈哈。。。
    就是喜欢这样风趣的你,嘻嘻!
    我也是个喜欢“臭小子"kaki的人, 呵呵

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  3. 这小小的豆子,
    我有点抗拒,
    但偶尔一两颗倒时无所谓啦。。

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  4. 我闻到香味了! 来开饭咯! :)

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  5. 我记得我从小就很爱臭豆了,是很爱很爱那种。
    这几天也是狂吃臭豆,吃的时候没有那么臭,出来的时候是臭到妈都不认得啊!晕啊!哈哈哈!

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  6. 这个臭豆可是我的最爱,我家什么杯灯煮法都试过,
    我曾虾米和肉碎一起煮也不错,或加入tempeh也好吃,最重要我喜欢大葱一定要多呵呵呵。。
    看到你的照片煮到很可口,我的口水就猛流了。。哈哈哈

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  7. 放三层肉味道也不错哦!我也傻婆臭豆的。

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  8. 不要笑我。。。我不曾吃过臭豆,我也不敢吃!!

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  9. 我想以牛肉代替好让我的马来朋友尝试这到大马华人风味菜肴。

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  10. 我想以牛肉代替好让我的马来朋友尝试这到大马华人风味菜肴。

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  11. 我想以牛肉代替好让我的马来朋友尝试这到大马华人风味菜肴。

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