Monday, 27 July 2015

南瓜皇冠全麦面包(直接发)+ 多才多艺博客奖



谢谢朋友的巧手,帮忙装修了我的小小家(部落格),让我这个简陋的小茅屋换上新装,简约大方的风格,好喜欢这个全新的面貌,朋友,让你费心费时了,真的很感恩哦 ^^




无意中见到这个皇冠造型的面包,好喜欢它的造型,可惜做了两次,都没有做出皇冠的样子,出来的,反而比较像一朵花儿,呵呵。。。。




买了一粒南瓜,蒸熟后的南瓜,组织和口感非常像番薯,同老公讲,老公也不相信,挖了一匙给老公试试,他也吓了一跳,哈哈。。。还是第一次碰到这样的情形,真的很搞笑一下,不过,这样的南瓜,真的一点都不好吃,只好通通丢去做面包,嘿嘿。。。




加了全麦的面包,沉甸甸的,健康又可以医饱肚子,香香脆脆的南瓜子,为这个面包加分了不少,非常的香哦!






Versatile Blogger Award

谢谢May颁了这个多才多艺奖给我,May, 很开心今年能够同你见上一面,一同度假哦^^
对我而言,所有的博客,个个都是多才多艺的,这个奖,一同和你们大家分享,呵呵。。。



食谱取之:这里(分量材料作了少许调整)

材料:

  • 南瓜  200g
  • 清水  130g(水份视南瓜的湿度加减)
  • 高筋面粉  250g
  • 全麦面粉  100g
  • Brown sugar  30g
  • 盐  1/4tsp
  • 酵母粉  1tsp
  • 椰子油  30g

装饰作用:

  • 全蛋液 适量
  • 南瓜子  适量

  1. 把所有材料,加入面包机,搅拌至扩展阶段。
  2. 取出放入盆中,盖上保鲜膜,进行第一次基础发酵,把面团发酵至2倍大(约1小时)。
  3. 将面团取出,排气,先分割出一个200g的面团,其余的分割成8个小面团,然后把面团揉圆。
  4. 在9寸披萨盘抹上牛油,中间放入一个倒扣的碗(如上图1)。
  5. 将大面团擀平,放入披萨盘里,盖着那只碗(如上图2)。
  6. 再把小面团放入披萨盘里,围城一圈(如上图3)。
  7. 用刀将蒙住碗的面团割开,分成8个等分的扇形(如上图4)。
  8. 将扇形的面团,往后翻,搭到周围的8个小面团(如上图5)。
  9. 把小碗取出,进行最后一次发酵。面团上喷些清水,室温把面团发酵至2倍大(约60分钟)。
  10. 送入烤箱前,全蛋液涂抹在三角扇形面团,然后把南瓜子粘在面团上。
  11. 送入预热烤箱180度c,烤30分钟。



I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone
 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"
organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel




11 comments:

  1. 哇! 好漂亮的新房子, 我也好喜欢。。一脚踏入感觉好舒服啊!
    这个皇冠来得正是时候呀, 得了奖理应要加封的, 来来来。。。让太后为你带上这个金闪闪的皇冠吧! 嘻嘻嘻。。。

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  2. 好美的皇冠!
    可以借我戴一戴吗?呵呵呵。。

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  3. 好漂亮的新家,好棒的面包,好喜欢吖

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  4. 恭喜获奖,再恭喜装潢落幕!
    照片拍得漂亮,喜欢。

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  5. 恭喜获奖,再恭喜装潢落幕!
    照片拍得漂亮,喜欢。

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  6. 尤其是那一句烹饪是一种艺术。。。
    皇冠面包很美,很喜欢!

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  7. Hi Cass,
    你家粉刷的好美!
    这个皇冠面包更诱人,好喜欢!
    mui

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  8. 新家好漂亮 !

    Ying

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  9. 好好看的新装潢, 简单漂亮! 还有面包很特别, 喜欢哦!

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  10. 好好看的新装潢, 简单漂亮! 还有面包很特别, 喜欢哦!

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  11. Congratulations ! Its been a good year and wishing you & family a HAPPY 2016. May many more good things coming your way.
    Blessings, Kristy

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