Monday, 31 October 2016

【素汤】粉葛黑豆莲藕汤



粉葛是我很喜欢用来煲素汤的材料之一,我发现用粉葛煮汤时,必需长时间的煮,粉葛才能释放出本身的甜味,所以每次煮粉葛黑豆汤时,我会在临睡前把它们丢入电子砂锅里煮到第二天,这样煮出来的汤,不需要加入任何调味料都很美味了。




因为工作关系,加上老天爷阴晴不定,这头家上菜的速度越来越龟速了,哈哈。。。不过,这是我一手一脚印建立的家,虽不完美,却很温馨,所以我是绝对不会把它给抛弃的 ^^

写着写着,才发现今天我居然写了5年的部落格,哈哈,时间过的真快,祝我的部落格5周年快乐,Happy Halloween!



材料:
  • 粉葛(去皮切小块)500g
  • 莲藕(去皮)500g
  • 黑豆  120g
  • 姜 5片
  • 红萝卜 1条
  • 黑枣  6粒
  1. 把处理好的粉葛,莲藕,黑豆,姜片放入电子砂锅里,加入适量清水,小火煮一个晚上。
  2. 第二天把切块红萝卜,黑枣加入,煮一个小时,或红萝卜变软,即可。


小叮咛:
  • 这道汤的味道很香浓,不用加入任何调味料都很美味了。
  • 不喜欢汤太甜,可以不用加入黑枣。
  • 我是把去皮的莲藕整条放入锅里煮,煮好后才拿出来切片。





5 comments:

  1. 粉葛生吃都很甜,煮素汤就是天然调味料,谢谢cass,吃素时多一钟选择了。

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  2. 真漂亮。味道会美好极了。

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  3. I followed your recipe closely but doubled the black beans (because I love them). The soup turned out really nicely, very tasty. The arrowroot really adds to give the soup more texture and body. Thanks for sharing your recipes. I’m from Singapore.

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    1. Hi Cheng2,
      Great to hear that you like the recipe ^^

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