无花果响螺西洋菜汤

照片是由手机拍摄

2年前我到香港旅游的时候，认识了响锣这玩意儿，带了好些回来，从此之后就爱上了它，煲汤的时候，都喜欢加入一些响螺，煮出来的汤水特别甜美好喝。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

材料：

• 响螺（干） 80g
• 姜片 5+5片
• 西洋菜 500g
• 龙骨 500g
• 无花果（干）10粒
• 蒜瓣 5瓣

1. 响螺用冷水侵泡一夜，第二天沥干水分切2半，煮一锅热水，放入5片姜煮滚，再把响螺丢入煮3分钟，沥干水分，姜片丢弃。
2. 锅里装入适量的水，煮滚，把响螺加入煮半个小时，然后再加入其他材料煮1.5小时，即可。
3. 可以加盐也可以不加，味道是很清甜的。