低碳餐包（接近面粉餐包配方）

 

另一种做法的低碳面包，小红书里面把它归纳为生酮面包，原食谱的油脂颇高，第二次做，就把油量减至非常低，丝毫不影响它的口感。

这个面包的口感，介于面包和蛋糕之间，由于没有加入wheat gluten flour，面包体没有韧韧的口感，口感比较接近人间餐包，也是老公喜欢的口感。

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材料：

• 杏仁粉 80g
• 亚麻籽粉 13g
• 椰子粉 13g
• 洋车前子壳粉 24g
• 无铅泡打粉 6g
• 盐 1g
• 赤藓糖醇 10g
• （全部干料混合均匀）

• 融化牛油 5g
• 温水 120ml
• 柠檬汁 5g
• 鸡蛋 3个打散
• （全部湿料混合均匀）

1. 湿料+干料迅速搅拌，混合均匀即可。
2. 静置20分钟后，开始分成4分，揉成小圆团再醒10分钟，放入烤箱。
3. 170度烤35分钟，焖5分钟才取出。