Monday, 11 June 2012

京都排骨(推荐)


这个排骨,我真的是大大力的推荐,太好吃了,比很多餐厅的排骨还要好吃哦!调味料把排骨腌得很入味,即使只是把腌好的排骨,炸了直接就这样吃,都还是非常非常的好吃^_^

在煮的当儿,老公就闻到香味,直往厨房里头窜!为排骨拍照的时候,他就已经拿着筷子,在一旁直瞪着我,眼神仿佛在告诉我,快点,快点!哈哈,ok ok,开饭咯!

谢谢Veronica 分享了这道非常好吃的排骨。

  
食谱取自:Veronica‘s Kitchen

材料
排骨 600g,粟米粉(corn flour)2tbsp,蒜茸 1tsp,青葱少许(装饰)

排骨腌料
南乳 1/2tbsp,五香粉 1/4tsp, 玫瑰露酒 1tbsp(我用花雕酒),鸡粉 1/2tsp(可不放),糖 1/2tsp, Soda 粉 1/2tsp(我没放),酱青 1tbsp, 胡椒粉 1/2tsp, 麻油 1/2tsp

调味料
白糖 2tbsp
番茄汁 1tbsp
浙醋(Chinese Vinegar) 4tbsp(我用镇江香醋
急汁(worcestershire sauce)1tbsp

  1. 排骨切块,放在一个大碗里,将排骨和腌料全部倒入,搅拌均匀,腌制1小时(我腌过夜)。
  2. 把粟米粉加入排骨里头,放入热油锅里炸至排骨熟透呈金黄色,捞起,沥干油待用。
  3. 热锅内放入2tbsp油,把蒜茸爆香,放入炸好的排骨拌炒均匀,把全部调味料倒入锅里的排骨拌炒,直到调味汁收干,即可盛起。
  4. 撒上青葱做装饰。


40 comments:

  1. 你這京都排骨,看來色香味全,非常好吃的樣子!
    要是我老公,也會拿著筷子等我拍照呢 :)
    方法看來很簡單,一定要試試看!

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    1. Jane,
      哈哈,看来我们的老公都是爱吃之人:)
      这排骨容易做,味道更棒!

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  2. 真的那么赞?好我带着食谱走人。谢谢!

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  3. wao~~
    Cass!!! 超赞!!这真的非常好味道的家伙呢~~
    经典酒楼餐馆菜^^在家宴客也不会掉脸皮哦~~
    赞!!而且那食材非常简单。。。工序不会复杂。。。=)
    mark!!!!学起来!!

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    1. Sabrina,
      你说的很对,宴客时,可以预先准备这个然后才煮:)
      这个味道,真的很好吃哦,超赞!

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  4. 来你家真好,常常有媲美饭馆的菜式可以让’眼睛‘吃到饱饱,嘻嘻!

    这道排骨很赞叻,食谱我也抢着要,哈哈哈!

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    1. Eileen,
      呵呵,眼睛吃了,就轮到嘴巴了:)
      这真的好吃喔!

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  5. 哎哟。。我要做你的邻居,你那边没有房子要卖??
    看你样子轻轻的,却煮的一手好菜哦!
    这道更是无得顶哦,太棒了~~

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    1. myme,
      okok,如果有人要卖屋子,一定通知你的,呵呵呵!
      谢谢你的赞美哦,偷偷告诉你,我不年轻了喔,哈哈!

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  6. 看起来很好吃。。。像你讲的比起餐馆的还要还吃。。。我也快快抄下了。。
    我家翁来我家小住。。。他很爱吃排骨的。。
    我要快快煮给他吃。。。嘻嘻嘻!!

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    1. 珊珊,
      哇,你真是个好媳妇哦,
      相信你家公一定会喜欢吃的:)

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  7. 哇哇,很很好吃呐,我要去买排骨了哈哈!,对了,我牵你一个答案,知道是什么吗?Basmati rice的价钱,哈哈!这里是一公斤AUD4。65

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    1. Li Shuan,
      哈哈,你真的去查价钱哦,很贵,对吗?
      哦,这个排骨,真的超好吃,很惹味哦!

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  8. 哇。。。闪闪发亮的,看就知道好吃,真的流口水了啦,哈哈!
    我喜欢吃排骨,尤其是有软骨的,咬在口里很爽!

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    1. Casey,
      噢,煮出来,真的是亮亮的,美极了:)

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  9. 有你这句推荐,我也要学起来,不过等我holiday回来先哈哈。。
    调味料里的急汁是关键吗?如果不放行吗?。。;))

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    1. Sally,
      急汁的味道,有点微酸,如果你不放,把茄汁加多1/2tbsp,应该ok的!

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  10. 这个我们家里都好爱哦。。。可以自行添多几碗白饭哦!!够味。。。

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    1. 小厨,
      哈哈,我也加了很多白饭呢:)

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  11. 呵呵,
    我也喜欢【京都排骨】。
    尤其是有bling bling的排骨。^^

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    1. sean,
      这个不止bling bling,
      吃进口里,还会哇哇哇哦,哈哈哈!

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  12. Replies
    1. 鲸鱼,
      就知道你会喜欢,呵呵!

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  13. 好有卖相的排骨,色香味俱全。。。好赞!:)

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    1. Sherleen,
      噢,真的,这个食谱的排骨,真的是色香味俱全哦!

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  14. 好料~~~这个给我一碗白饭配就好了。好饿咧~~~上到那么好吃排骨。

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    1. Ah Loy,
      准备了三大碗,够吗?哈哈哈!

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    2. 三大碗~~~够够够~~~够我吃还能做夜宵呢。

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  15. 看样子就知道很好吃哦!

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  16. 妳说快吗?呵呵~我已煮好了!也吃完了!没拍照,没时间拿像机...
    打开电脑看到【京都排骨】接近煮晚餐时间,没有排骨,用2只大鸡腿~
    酱汁~玫瑰露酒~浙醋~急汁家里都有就不等排骨了...
    非常赞!家人都说比外面的好吃!
    下次煮了拍照放上来~谢谢妳的食谱。

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    1. 哇,自由,你的手脚很快哟:)
      是咯,是很好吃hor:)
      很开心你的家人喜欢哦,呵呵呵~

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  17. 第一次来你家,原来你家有这么多好料吃~
    这排骨看起来很赞,把食谱带走了。。。谢谢分享^^

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    1. Angie,
      谢谢到访:)
      希望你会喜欢这道排骨:)

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  18. the sauce looks very good! i think i will lick off everything clean and suck the bones too! what is 酱青?

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    1. Lena,
      Just notice your message.
      酱青is light soy sauce.

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  19. cass 今天煮了这道排骨,真的很好吃但是我肚子很饿了来不及拍照。哈哈!谢谢分享

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  20. Cass, I cooked this dish, very yummy and thanks for sharing.

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  21. Cass,谢谢分享。。。
    我的家人很喜欢这道菜!
    ~娃娃

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