Wednesday, 10 August 2016

芋头饭



芋头饭是我家饭桌上的常客,在工作忙碌的时候,我最喜欢这样的一锅熟饭菜,简单又能喂饱家人。




自己煮的芋头饭,全是满满的料哦,哈哈,看了就是料比饭还来的多嘛,肯定美味的啦 ^^




这次冰箱只剩下瘦肉,将就些吧,没鱼虾也好,嘻嘻!我喜欢在芋头饭里加些鱿鱼丝,煮出来的饭更鲜甜哦 ^^




























材料:(3-4人份)
  • 小红葱 (切碎)  2Tbsp
  • 虾米干  20g
  • 鱿鱼丝  20g
  • 冬菇丝  70g
  • 猪肉碎  150g
  • 芋头(切小块)  200g
  • 白米  200g
  • 清水  350g 或适量
  • 葱花  适量

调味料:
  • 生抽  2Tbsp
  • 蚝油  1Tbsp
  • 麻油  1Tbsp
  • 白糖  1/2tsp
  • 黑酱油  1Tbsp
  • 胡椒粉  适量
  1. 锅里烧热2Tbsp油,倒入小红葱碎炒至发出香味。
  2. 倒入洗干净的虾米干和鱿鱼丝炒香,再加入冬菇丝炒香。
  3. 加入瘦肉碎翻炒至变色,然后加入生抽和蚝油一起和肉炒2-3分钟。
  4. 加入芋头块炒均匀,然后把洗干净的米倒入和料一起炒均匀,把其余调味料加入。
  5. 加入适量清水,煮滚,然后盖上锅盖,中小火煮15分钟,熄火,再焖20分钟。
  6. 吃前撒上葱花,即可。

小叮咛:
  • 水的分量请随自家米的吸水度调整。
  • 也可用烧肉或三层肉来取代肉碎。
  • 也可以把饭放入电饭锅里煮熟。





1 comment:

  1. 我喜欢再配点小辣椒,实实在在的味道!哑谜哑谜

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