做月饼，当然也没忘了这个传统莲蓉馅的月饼，里头还乱搭了些黑芝麻馅。其实黑芝麻馅买回来的时候，是有少少后悔的，因为没有头绪要用它来配那种馅料，只是在试吃它时，觉得很香，毫不考虑就买了下来。
幸亏，这些内陷，都非常百搭，出来的效果，还真的很好吃呢！我还戏称这是“黑心月饼”，呵呵。。。。还真有点像，不是吗 ^_*
本来我是打算自己试试看煮莲蓉馅的，哪里知道，莲蓉居然被我煮成莲“溶”了。。。。5555 好想哭呢，现在正头痛要如何处置这些“莲溶”了！没法子，只好买现成的来做！到了专卖店，才发现馅料多的令人眼花缭乱，还真有点无从下手的感觉！
试吃的时候，发现这个普洱茶莲蓉馅的味道很特别，吃过后，口中还会留下淡淡的茶香呢！果然，带回老家时，大家最爱的，就是这款带有茶味的内陷呢，呵呵。。。。
用回了之前的饼皮食谱，很满意这个饼皮的食谱，休面的时间短，又很好操作，而且两天后，月饼就可以很完美回油了 ^_^
月饼皮食谱和做法，请看这里
（A）饼皮：40g，黑芝麻馅：25g，莲蓉馅：70g
（B）饼皮：40g，普洱茶莲蓉馅：95g
芝麻口味!我没试过呢!~味道会带苦吗? :)
ReplyDelete蚊子，
Delete一点也不苦，很香呢。
我一早就到你家吃早餐，一块就好了，谢谢！
ReplyDeleteTracy，
Delete老朋友，自己来吧，不招呼了，呵呵。。
我现在到处都看到月饼~~~你月饼做到好美。
ReplyDeleteAhLoy,
Delete谢谢：）
几时要请我吃月饼？
很特别的月饼口味咯。现在出了很多新口味，都不知道要试那个好啊！哈哈哈~ 很贪心、有很花心。
ReplyDeletejoceline，
Delete哈哈，是咯，我也是这样，这个想买一点，哪个也想买一点，哈哈。。
还是那句。。你家的月饼很漂亮叻！口味也很特别。
ReplyDeleteAngie，
Delete谢谢你 ：）
Cass~~
ReplyDelete很美的月饼。。。=)
sabrina，
Delete谢谢：）
黑芝麻的味道很不错！
ReplyDeleteMayck Law,
Delete对，很香呢！
普洱莲蓉，好像很不错呢！
ReplyDelete我要吃、我要吃啦！
Qi Qi,
Delete来来来，我丢过去，要hop着哦，哈哈哈！
普洱莲蓉，是真的好吃哦 ：）
很美的传统月饼。
ReplyDelete不理什么味道啦，我都喜欢！
Mandy，
Delete哇，你真的很爱月饼呢 ：）
这个模型也很漂亮哦，黑芝麻馅配莲蓉馅，应该好好吃哦！
ReplyDeletecasey，
Delete黑芝麻很香，很好吃呢，呵呵。。
漂亮的月饼...我今年来不及学这个传统月饼..
ReplyDelete明年我再来..哈哈哈!!
黑芝麻月饼...我很喜欢的口味..可是我买不到这个陷料咯!!
珊珊，
Delete喔，大马没有卖黑芝麻馅哦？
我想要试吃那个茶叶口味的
ReplyDelete很特别哟
我们这里没看到：）
鲸鱼，
Delete这里的馅，我看可能有约20种那么多呢！
your traditional mooncakes look beautiful, well done Cass.
ReplyDeleteSonia，
DeleteThanks ：）
对啊，我就是在等你的莲蓉嘛。。因为那天你跟我讲你在自己做馅料。。。。没关系啦，那个煮不好的，假假没看到，喂mr bin 咯，我常常这样的哈哈。
ReplyDelete接下来赞一下你家的月饼，真的很美哟。。。你们那里真好，什么馅料都有，好羡慕
Li Shuan,
Delete我老公就笑我吃饱太有空咯，买就好了，何必自己煮，呵呵。。
这里的馅料，我看最少有20种那么多呢。
普洱茶莲蓉馅一定很香。今年已经买了很多馅了，等明年在买吧。
ReplyDeleteAnn，
Delete呵呵，我等下还要去进货呢！
You baked your mooncakes very nicely and special filling must be very yummy too.
ReplyDeleteJess,
DeleteThanks :)
Yes the pu er tea flavour very nice。
那天我在广祥泰也好像有看到茶莲蓉，不过我的货太多了，
ReplyDelete不敢再多买呵呵。。
cass你的月饼都做得好漂亮，我很怕扫上面那个蛋液叻，你是如何做到呢？。。
Sally，
Delete那个蛋液，我将它打散后，再过沥，然后薄薄（一定要很薄很薄）的扫在月饼表面。
扫了蛋液，烤约5分钟，可以拿出来，填补那些没有扫到的地方。
我的黑芝麻莲蓉（第一张和第二张）是扫了两层的蛋液，颜色会比较深，其余的，只是扫了一层而已。
Hi Cass,
ReplyDeleteYou are so creative creating this two-tone filling for your mooncakes. They look fantastic and I bet these must very delicious too.
Zoe
Zoe,
DeleteThanks for the compliment :)
Cass,
ReplyDelete大家都来你家吃月饼，我也来热闹 （八卦）。。。 请问，买馅做月饼和买现成的月饼，到底分别大吗？ 我一直以为大家做月饼就是不喜欢外面卖的月饼，馅太甜也。。。
Siew,
Delete欢迎欢迎 ：）
对我自己来说，我会自己做月饼，主要是看见外面的月饼，因为包装的很精美，价钱被炒得很高很高，有点觉得不值得，好像只是付包装费而不是月饼。第二点原因，常常看见流传出，有人做实验，把月饼放了好几年，独不见月饼腐烂，而自己做的，则感觉会吃得比较安心，呵呵。。。虽然现在外面卖的月饼，也很多都是低糖分的，但自己亲手做的送给亲戚朋友，他们真的会很开心哦！
哦，原来如此！ 谢谢你这么细心的回答 ：）
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