【儿时的味道】鸡蛋炒黄瓜

小时候，父母亲工作很忙，不能天天去菜市场买菜，冰箱就囤积了些比较耐久不坏的蔬菜，黄瓜和鸡蛋就是冰箱里的常客之一。

老妈最爱拿鸡蛋炒黄瓜，很简单的材料炒在一起，却美味的不得了，餐桌上只要有这道菜，一定是马上被抢光光的 ^^



材料：

• 大黄瓜  2条
• 鸡蛋  3粒
• 蒜蓉  1Tbsp

调味料：

• 生抽  1Tbsp
• 盐和胡椒粉适量

1. 大黄瓜去皮，分成4半，把黄瓜里面的种子去除，切成厚片。
2. 鸡蛋打入碗里，加入生抽搅拌均匀。
3. 锅里加入适量油，加热，放入蛋液煎熟，然后用锅铲把蛋饼切成块状。
4. 把锅里的但块推去锅里一旁，加入蒜蓉，用锅里的余油炒香蒜茸。
5. 把黄瓜加入，和鸡蛋一起翻炒均匀，加入半碗水，盖上锅盖焖煮至黄瓜变软。
6. 待水稍微收干后，加入少许盐和胡椒粉拌均匀，即可。

小叮咛：

• 我喜欢把黄瓜焖到软软，这样的黄瓜是最甜美的，吃的时候入口即化，超好吃。