Sunday, 4 September 2016

【儿时的味道】鸡蛋炒黄瓜



小时候,父母亲工作很忙,不能天天去菜市场买菜,冰箱就囤积了些比较耐久不坏的蔬菜,黄瓜和鸡蛋就是冰箱里的常客之一。





老妈最爱拿鸡蛋炒黄瓜,很简单的材料炒在一起,却美味的不得了,餐桌上只要有这道菜,一定是马上被抢光光的 ^^



材料

  • 大黄瓜  2条
  • 鸡蛋  3粒
  • 蒜蓉  1Tbsp


调味料:

  • 生抽  1Tbsp
  • 盐和胡椒粉适量


  1. 大黄瓜去皮,分成4半,把黄瓜里面的种子去除,切成厚片。
  2. 鸡蛋打入碗里,加入生抽搅拌均匀。
  3. 锅里加入适量油,加热,放入蛋液煎熟,然后用锅铲把蛋饼切成块状。
  4. 把锅里的但块推去锅里一旁,加入蒜蓉,用锅里的余油炒香蒜茸。
  5. 把黄瓜加入,和鸡蛋一起翻炒均匀,加入半碗水,盖上锅盖焖煮至黄瓜变软。
  6. 待水稍微收干后,加入少许盐和胡椒粉拌均匀,即可。


小叮咛:

  • 我喜欢把黄瓜焖到软软,这样的黄瓜是最甜美的,吃的时候入口即化,超好吃。






1 comment:

  1. 哇!夫人没吃过这道美味可口的儿时味道。。好!一定要煮來品嘗。。谢谢分享!

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