呃。。。。。不要被这碗油油的鸡汤吓倒，不好意，忘了把油捞干净，就端上来拍照！
不过，它不是今天的主角，主角请往下看吧 ^_^
登登登登。。。就是它了，一个很像小红葱，但又没有洋葱味的洋葱（菜贩说是洋葱类哦！）
每次回老家时，总喜欢尾随老妈，逛逛星期天的市集，虽然所卖的物品都大同小异，但我就是很喜欢蹲在路边，和卖菜的阿公阿婆买菜，那种感觉特别温馨！
这次，就同阿婆买了这个从没见过奇怪的小红葱！这一把，RM 2，我觉得物有所值，因为阿婆说要种越1年的时间才能收成！阿婆还教我用它来煲排骨汤，说喝了能去体内的风。
看看它的叶子，真的很像一种椰科类植物，又硬又韧的！
把它放上FB，问了问网友，网友说它叫“独脚丝矛”，可治心气痛，内伤和清血，哇，原来是好东西呢！
来个特写镜头，它真的真的很像小红葱！
是不是真的很像小红葱？
听了网友的话，拿来煲了锅鸡汤，只加了些姜片和盐进去，煲2-3小时，就可以喝了。煮的时候，会发出一股很特殊的香味，喝的时候，带有少许甘味（老公讲的，我倒没发觉）！不过，汤的颜色，是红色的，就连鸡肉和骨头，也变成红色！
如果有看到的话，买来试试看哟 ^_*
小小心得：
- 曾经看过一篇营养师的分享，说鸡汤不要煮超过1小时，不然鸡肉里头的油脂就会渗入汤里，所以我每次煮鸡汤是只是煮约1小时而已。
- 这次试试看，煮了约2个小时，发觉鸡汤真的会比较油呢！
早安~~谢谢你的分享~~谢谢你分享的知识~~
ReplyDelete神隐少女，
Delete不客气 ：）
这汤看起来很美味哦！
ReplyDelete下次去market时，我可要留意这植物了。谢谢分享 ^o^
myme，
Delete真的很好喝，可能新加坡会比较难找到这类菜肴吧！
不过，如果找到的话，记得告诉我哦 :)
第一次看到这菜呢。。。很特别！！ 这里我想很难找到吧！！
ReplyDelete还有，你所谓的鸡汤不要煮超过1小时。。。是用慢火煮还是？？？？
如果用slow cooker 煮也不可以超过1小时吗？？
珊珊，
Delete那个营养师讲的，是普通的煲汤法。她有个新浪部落各，可惜我忘了是那个。。。
你可以试试看不同的时间，我用过不同时间煲汤，是真的很油（2个小时以上的），会有一层黄黄的油飘浮在汤上面（用白色的碗比较看得清楚），即使把鸡皮去了，都会有的。
我还是第一次见识这个长的像小红葱的“独脚丝矛”。。谢谢你分享的小知识。。。：)
ReplyDeleteKaren，
Delete不客气 ：）
好东西哦，可是我从来没有看过这菜，在马国都没看过，
ReplyDelete我看sg更加买不到了。。；）
Sally，
Delete我觉得这种少见的食材，在sg，是真的比较难看到。
Hi Cass, I haven't seen this red shallots before. Their leaves look totally different from the spring onions, isn't it. By the way, I've made your quick & easy steamed herbal chicken dish. Like it very much, I finished drinking most of the herbal sauce, hahaha! Will share later.
ReplyDeleteJessie，
DeleteGlad to know that you like the steamed chicken :)
Me too, just mixed the herbal sauce with rice can finish 2 bowls of rice already, hahaha...
I also 1st time saw these "shallots", but they really taste yummy :)
Checking with FB friends and seem many of them knew this shallots!
好特别的葱。
ReplyDelete红得好漂亮^^
sean,
Delete是真的红得很耀眼呢 ：）
我每次去巴刹都没有看到这种东西哦，真的很特别。
ReplyDeleteAh Loy，
Delete我也第一次看见，觉得很特别，就放了上来 ：）
感谢分享
ReplyDelete长见识了：）
鲸鱼，
Delete不客气 ;)
This is fu chou people's traditional food, they used this for boiling soup.
ReplyDeleteAnonymous,
DeleteOh really...thanks for sharing :)
Thanks for sharing, never seen this onion before.
ReplyDeleteSonia,
DeleteYou are welcome :)
这个我老家也有种，爸妈可是把它当宝哦。小时候，婆婆也很常用这来褒汤。
ReplyDelete如果不褒汤也可拿来煮凉茶，只须加适量冰糖就可以了，味道可是很清甜的。
cherry potato,
Delete原来还可以煮糖水，谢谢分享 ：）
喔，这个红葱没看过叻。谢谢你的tips，我常常熬鸡汤熬到久久以为那样比较好，比较入味。以后会了！
ReplyDeleteLi Shuan，
Delete以前我也和你一样，以为煮久久才好，原来不是哦！
Cass,
ReplyDelete我家常常会煮这个。好喝噢！
我的宝贝们也会喝，还喜欢吃哪煮熟的独脚丝茅，粉粉像马玲暑。
哇！你的汤里的鸡腿好诱人哦！
mui mui，
Delete对，真的很像马铃薯呢！
me too, hvnt seen this. really appreciate your sharing and the photos. what do you do with the leaves, use them like normal spring onions?
ReplyDeletelena，
DeleteI throw away the leaves. Can not eat.
請問那個植物名稱是。。。
ReplyDeletePrice Tag，
Delete不好意思，我也不知道。
我急得找这个红葱, 请问你在那里买的?
ReplyDelete我在我老家买的，也不常见，时有时无。
ReplyDeleteHi, 它的名字是"独脚丝矛" (✿◠‿◠)，我们沙巴的Gaya Street有时会有人卖的。
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