日式马铃薯炖肉

相片由手机拍摄

一直很喜欢日式的料理，觉得他们的食物很清淡，又容易准备，就上masa老师的网站上瞄瞄，找到了这个很简单家里又有的材料来做。

我觉得这是道很健康的菜肴，肉的分量不多，加入非常多蔬菜，建议不要加入砂糖，蔬菜经过这样的炖煮已经非常甜美可口，忘了说，真的好爱好爱好爱那个蒟蒻丝哟 O(∩_∩)O

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材料：（3-4人份）
原食谱参考masa 老师 (做法和材料有调整）

• 马铃薯  500g
• 红萝卜  100g
• 洋葱  300g
• 青葱 适量
• 蒟蒻 200g
• 火锅五花猪肉片  200g
• 清水  400-500ml

调味料：（根据自己的口味调整）

• 酱油  5 Tbsp
• 清酒  2 Tbsp
• 味淋  2 Tbsp

1. 马铃薯去皮切块，红萝卜切滚刀块，洋葱去皮切粗条，青葱切丝。
2. 烧热一锅水，把蒟蒻丝放入热水里煮2-3分钟后沥干，去除腥味，火锅肉片切半。
3. 锅里放少许油，把肉片加入炒一炒，加入一半的洋葱继续炒香。
4. 再加入红萝卜和马铃薯炒均匀，最后加入蒟蒻丝。
5. 加入清水，大火煮2-3分钟，捞出表面的杂汁，转小火，加入所有调味料煮滚。
6. 盖上锅盖，炖煮25分钟，再加入另一半的洋葱，开盖煮约5分钟。
7. 最后加入青葱拌均匀，即可。
8. 根据masa老师的说法，煮好后让它冷却，要吃时再弄热，这样会更好吃。