中秋节快乐 《2018》

照片由手机拍摄

每一年都会做一些月饼带回老家，让老妈拜拜。前几年都会做很多的月饼给家人品尝，这几年的节日常常收到亲友送礼，想想月饼也不是太健康，浅尝就好。

我年年都用回同样的月饼食谱，这是一个非常好操作的食谱，2天就能完美的回油了，妈妈的农历生日接近中秋节，今年家里又将有喜事，用了这个有寿又有喜的模组，家人都非常喜欢 O(∩_∩)O

祝大家: 中秋节快乐

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

月饼皮材料：（可做9个150g月饼）

• 普通面粉  250g
• 糖浆 170g
• 花生油 50g
• 碱水 1tsp

馅料：900g 莲蓉+炒香瓜子

1. 皮料：将所有材料混合均匀，放置旁边修面30分钟。
2. 馅料：将莲蓉加入炒香瓜子搅拌均匀成团，分成9份，搓圆。
3. 将月饼皮包上馅料，包好后搓圆，重复做完。月饼模里撒些面粉，敲出多余的粉，放入月饼模型，压实后敲出，放在烤盘上。
4. 放入预热烤箱，以170度c烘烤15分钟。取出待冷（约15分钟），再继续烤15分钟至表面呈金黄色即可。