Monday, 31 October 2011

金瓜喜板

趁有空,一一的把做过的糕饼蛋糕记录下来。

这个金瓜喜板,我印象中是很小很小时吃过的,
那时候是粉红色的,
长大候不知为什么没有再吃过!

那天打电话回家对妈妈形容它的口感,
喔,我的娘真聪明,一下就猜中是喜板。



整形好,等待发酵



登登登登,蒸好了 
 

几美一下喔!


松松绵绵的,好吃!


食谱来自:Qi Qi in the house

材料:
南瓜120g (去皮)
糯米粉60g
面粉 30g
发粉 1/4茶匙
白糖 50g
清水适量(如太湿,可不加)
油 2汤匙


发种材料:
面粉80g
即溶酵母1茶匙
清水75ml


香蕉叶或baking paper 剪成小片


做法:
1)南瓜切块蒸熟,压成泥。
2)发种材料混合,待发1至2小时。
3)将(2)的材料加糖和发粉搓均,再加入南瓜和其他材料揉至光滑,表面擦少许油,
休息10分钟。
4)将(3)揉成小条,分成30g,揉圆,微微压扁,放在涂油的香蕉叶。再休息20分钟,放进蒸笼里蒸10分钟即可。


 
 

2 comments:

  1. These "Mun Tao" look so soft...can I use sweet purple potato instead ?

    ReplyDelete
  2. Lovely Lady,
    Yes it can be done with sweet potato!

    ReplyDelete
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