Tuesday, 5 February 2013

腊味香喷喷 ~ 腊肠蒸鸡

 
 
每逢过年,腊肠一定是家家户户必备的年货之一。记得小时候,老妈一定会买一桶东莞腊肠来过年。

 
 
 
我由于不是太喜欢腊肠带着甜甜的味道,所以除了用它来做萝卜糕之外,就不怎么爱用它来入菜了!
 
 


这次在报章上看见这道菜,就想不妨也试试看。没想到,腊肠和鸡,真的可以那么合味,两种食材,都不会互相抢味,连不喜欢腊肠的老公,也觉得好吃,呵呵。。。。

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食谱取自: 中国报(26/1/2013)
(有少许调整)


材料:(2人份)
  • 腊肠一条,鸡 350g,蒜茸 1Tbsp

调味料
  • 生抽 1Tbsp,蚝油 1/2Tbsp,花雕酒 1Tbsp,盐 1/4tsp(或适量调味)
  1. 将鸡斩件,然后加入所有调味料拌均匀,腌制30分钟。
  2. 然后加入切片的腊肠,一起蒸20分钟或至熟即可。



20 comments:

  1. 香到我这里来了。。。很开胃的腊肠蒸鸡。
    那天我和jane提起你的蒸芋头扣肉,我说看了好想吃,她告诉我,她做了一次多工到不敢再做了。。。哎哟。。你怎么年年都做。。很kutlat 啊。

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    1. Li Shuan,
      那个扣肉是真的很多工的呢,哈哈哈!

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  2. Cass, 用腊肠来做糯米鸡也特别好味呢!

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    1. Siew,
      我试过了,不过不是很喜欢 :P

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  3. 这是我常做一道菜,很香又很开胃。

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    1. Ann,
      我第一次吃呢,真的好吃 :)

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  4. 看了好正点喔。。谢谢分享噢~~

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  5. em...... 好吃,好吃。简单又容易,改天我也来做这道料理。

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  6. 我只喜欢用腊肠来炒饭
    不过这个我有兴趣:)

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    1. 鲸鱼,
      这个简单又容易做 :)

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  7. 今年除夕团圆饭不吃白斩鸡,尝试换这口味 :)希望孩子们会喜欢!

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    1. 老师,
      我相信你的孩子们会喜欢,我不爱吃腊肠,都觉得好吃呢 :)

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  8. Cass, 我來吃雞而已,可不可以?今年初幾回老家?一路順風!有個快樂的蛇年,如果中馬票別忘了我,哈哈!

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    1. Jessie,
      我除夕晚就回去了,也祝你新年快乐!
      我如果中马票的话,飞去找你了,哈哈哈!

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  9. Casey~~
    哟!!好送饭的呢~~~~

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    1. 哎呀,莎莎,
      我是cass 啦 :(

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  10. 腊肠蒸鸡我也喜欢吃,很下饭的哦。。;)
    cass,新年快乐哦。。

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  11. 我也是很怕腊肠那个味道叻,可是看了你这道菜,简单又好吃,可以试看,嘻嘻,谢谢分享!

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