腊味香喷喷 ~ 腊肠蒸鸡

 

 

每逢过年，腊肠一定是家家户户必备的年货之一。记得小时候，老妈一定会买一桶东莞腊肠来过年。

 

 

 

我由于不是太喜欢腊肠带着甜甜的味道，所以除了用它来做萝卜糕之外，就不怎么爱用它来入菜了！

 

 

这次在报章上看见这道菜，就想不妨也试试看。没想到，腊肠和鸡，真的可以那么合味，两种食材，都不会互相抢味，连不喜欢腊肠的老公，也觉得好吃，呵呵。。。。

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食谱取自: 中国报（26/1/2013）
（有少许调整）


材料：（2人份）

• 腊肠一条，鸡 350g，蒜茸 1Tbsp

调味料：

• 生抽 1Tbsp，蚝油 1/2Tbsp，花雕酒 1Tbsp，盐 1/4tsp（或适量调味）

1. 将鸡斩件，然后加入所有调味料拌均匀，腌制30分钟。
2. 然后加入切片的腊肠，一起蒸20分钟或至熟即可。