Monday, 25 February 2013

日式咖哩猪肉乌冬面(Curry Udon)



过年之前,家里的老人家都会遵守着旧传统,买了鱼呀肉呀菜呀的,放在冰箱里“压年”,有征丰衣足食,年年有余的意义。


 
往年都是家婆到巴刹进货,但今年过年前,她的膝盖动了个手术,我就负责这个“丰衣足食”的重任,意思意思买了些来压年,然后就快快乐乐的balik kampong去过年了。



 
过了年回来,发现冰箱的肉并没有被煮掉,还又多了好些肉肉出来 !惨了,惨了,看来,煮完这些肉肉后,你们可以看见我部落格的logo,将会变成一头“猪小姐”了,咔咔咔咔。。。。
 
 
 
食谱取自:Just One Cook Book
(食材有做更改)
 
材料:(2人份量)
  • 乌冬面 2包
  • 瘦猪肉 200g(切薄片)
  • 大洋葱 1粒(切片)
  • 日本咔哩块 3块
  • 青葱碎 少许
  • 盐少许调味
  • 菜油 1Tbsp
  • 清水 3杯
 
  1. 把油烧热,放入洋葱片,中火炒香至软(约7-10分钟)。
  2. 加入肉片,大火炒至肉片呈半熟状态。
  3. 再加入3杯清水煮至滚。
  4. 然后把水面上的浮物捞掉,把火转至中火煮5-7分钟。
  5. 熄火,加入咖哩块,用筷子或木汤匙把咖哩块弄溶化,再以中火煮10分钟,期间要不时搅拌,以免咖哩烧焦。
  6. 烧开另一锅热水,把乌冬面川烫2-3分钟,沥干,放入碗里。
  7. 加入适量盐调味。
  8. 把煮好的咖哩淋在乌冬面上,撒上青葱碎,趁热开吃!
  • 我把这个咖哩乌冬面的材料,简易化了,不过味道还是一样可口好吃 ^_^
 
 
 
 

16 comments:

  1. 我第一个来吃你的Udo 面,来个大碗的当早餐了。。。哈哈!

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  2. 不会吧,要把可爱的熊猫变成猪大姐??。。。。哈哈哈。。。。。

    看到这碗面里头有多多的洋葱。。。就知道汤头很鲜甜了。。。我爱吃!!

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  3. 我喜欢日本咖哩的味道,有点甜甜的很好吃,你弄的乌冬面看了让人肚子饿了,嘻嘻!

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  4. 乌东面,我ngam叻!还是咖喱口味的,我要大碗的。

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  5. 看了流口水,肚子饿了
    我拿碗来了。。。。。
    mm。。。。。hociak!

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  6. Cass, 日本餐最ngum我的口味,來,我拿了tubblewear來裝了!

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  7. 喔!料真得好多,乌东面都看不到了!!!美食当前,管不了什么肉肉了,快给我上一碗,好吗?嘻嘻!

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  8. 哇。。哇。。日式咖哩udon面,ngam我ngam我。。
    我爱吃udon面,食谱我收了哦。。 :)

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  9. 哇,好丰盛的料哦,看了我口水直流呀!!!

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  10. 我没吃过乌东面哩,想吃!

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  11. I have never cook Japanese curry before. It should be quite mild for my little boy to eat.

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  12. 请给我一碗吧!肚子好饿。

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  13. Cass,
    日式咖哩是我家两个大宝贝的最爱!!
    不过要'不辣'的才行..嘻嘻
    现在看着你的这碗面肚子饿了..:p

    mui

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  14. 请问日式咖哩哪个品牌好吃?

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    1. Ley,
      我没有选牌子,只选辛口(辣)的。

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