Wednesday, 25 June 2014

滋润养颜 ~ 木瓜银耳糖水


 
银耳(白木耳)是我在小时听得懂“人”话,就认识的食物,老妈常用它来和红枣煮成甜汤,可我当时是非常讨厌银耳,因为家人都喜欢把它煮的很脆口,可我却一点都不喜欢这样的口感,当时只是喝汤水,偷偷地把汤渣给倒掉!



 
长大后自己开始下厨后,才发现银耳在长时间煮后,会变得软软很有胶质,吃进口里滑溜溜的,啊哈,我太喜欢这样的口感了,太棒了!有次煮给老弟吃后,才发现他也喜欢这样滑溜溜的口感,直呼好吃,此后,这道甜汤,就常常出现在我家了,当年的最恨,今次的最爱,有点搞笑,呵呵。。。。
 


 
老家的后院,常常自己会长出木瓜树,没有施肥和农药的木瓜树,年头到年尾都结了满树的果实,这些木瓜啊,真是太好吃了,成熟后的木瓜,每咬一口,都会散发浓浓的木瓜香,也因为如此,我从此都不在外面买木瓜来吃了!
 
看我家的青木瓜,里头的果肉,居然是红彤彤的,漂亮极了!每次回老家时,都会叫老妈摘一粒给我带回来,我好喜欢用它来煮汤煮糖水的,好吃极了,据说多喝这道甜汤,还会变美美哦 ^^
 
 

 
哈哈,它是我当年最讨厌的食物!






材料:(4-6人份)
  • 木瓜 600g(去皮和种子)
  • 干银耳 20g
  • 干莲子 50g
  • 红枣(小) 20粒
  • 清水 2000ml
  • 冰糖 适量

  1. 木瓜切成一寸大小的块状,干的银耳浸冷水,泡发,去掉银耳的蒂,洗干净撕成小块。
  2. 干莲子洗干净,浸泡在水里过一夜,然后去掉莲子的莲心。红枣去掉里面的种子。
  3. 锅里加入清水和洗干净的银耳,中小火煮1小时,然后加入莲子,红枣和木瓜再煮30分钟。
  4. 加入适量冰糖调味,即可。
  5. 不喜欢银耳煮的太软,可以减短银耳烹煮的时间。



15 comments:

  1. 哇,这糖水吃了会变美美,那么我要多多煮给我女儿喝了。嘻嘻~~

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  2. 这么养眼的糖水我最爱,可要多喝几碗!

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  3. 来你家最幸福,因为常常有养颜糖水喝,太赞了!

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  4. 养颜糖水我喜欢,二话不说先来一碗。

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  5. 以前常听说有钱就吃燕窝,没钱就吃雪耳。我们这里刮又冷到半死,真的需要这碗糖水来补一补!

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  6. 这么的天气, 来一碗养颜糖水的糖水, 真是太美妙了!

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  7. 喝了可以变美美,没了糖水,汤渣我也照啃哦。。。哈哈哈

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  8. 你家的木瓜好美哦,是星形的也!

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  9. Cass, 我跟你讲我们是terbalik的,妈妈以前都煮到软软,我吃了很geli, 大了自己煮时,要煮到脆脆然后用果汁机打到银耳变小小像燕窝。。。哈哈。。。
    看了你这个我现在就去煮银耳,但是家里没有木瓜,我用苹果代替好了。。谢谢你的分享

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  10. 刚刚到Li Shuan家吃了养颜的黑芝麻戚风,现在再来你家喝碗养颜的木瓜银耳糖水,我不年轻几岁都不行呢,哈。。。哈。。。

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  11. 这样的天气,不喝些凉水糖水都不行了。。嘻嘻!

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  12. 这很赞吔!滋润又养颜,喜欢~

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  13. I need this Cass, I need to be 美美 too lol

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  14. 我也喜欢煮到软软呈胶质的口感~
    小时候吃的也是脆口的,还放鹌鹑蛋的哦!觉得还蛮可爱的~
    不知Cass有吃过这种煮法的吗?

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  15. Cass,

    this one too, please...... it seems that i love all your tong shui.

    Thank you.
    Mimi

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