橄榄菜肉碎炒四季豆

这是一道很简单的菜肴，但它确实是非常非常美味地。。。。。

每回桌上有这道菜，老公就喜欢把它舀多多在饭面上，好像吃卤肉饭那般吃法，一面吃，还一面说：老婆，这一道菜就够了，我只需要这一道菜就可以吃饱饱了 ^^

我喜欢这个牌子的橄榄菜，味道没有那么咸。即使拿它来伴白粥吃，都很美味！

 

 

加上一粒煎蛋，哗，鱼翅鲍鱼都要靠边站（嘻嘻，排谢排谢，有点夸张啦。。。。）

 

我喜欢把鸡蛋边煎的焦焦脆脆的，你呢？

 

 

材料：

• 鸡肉 / 猪肉碎 150g
• 四季豆 250g
• 橄榄菜 2-3 Tbsp
• 红辣椒 1条
• 蒜头碎 1/2Tbsp
 

 

调味料：

• 生抽 1Tbsp
• 白糖 1tsp 或适量
• 胡椒粉 适量

 

1. 四季豆洗净，去头尾，切成小粒。红辣椒去籽，也切小粒。 
2. 热锅，倒入少许油，加入蒜头碎炒香，再加入鸡肉碎炒至松散，直到鸡肉碎变色，把红辣椒碎和橄榄菜加入翻炒均匀，加入1/3杯的清水焖煮1-2分钟，把所有调味料加入，最后把四季豆加入炒熟和水分收至半干，即可。

• 每个牌子的橄榄菜，咸度会有所不同，如果太咸的话，可以减少用量和不要加入生抽。