Monday, 16 September 2013

班兰五谷糙米馒头



大眼美女主办的小拇指“班兰”盛会,
那里有不“沙波”的道理 ^-^,
尤其又是我喜欢的班兰叶!
 
之前也做了好些班兰叶的料理,
可惜当时心情不好,就没上了。
这次的馒头,就是用之前剩余的班兰汁,
拍照时,飘来阵阵的班兰味,就是香哪。。。
 
 


 
 
  
 
  
 
 
 
材料
  • 面粉 250g
  • 五谷糙米粉(市售) 100g
  • 班兰叶汁 170g
  • 橄榄油 20g
  • 既发酵母 1tsp
  • 白砂糖 40g
 
  1. 把所有材料,倒入一个大碗里,搓揉至成为一个光滑的面团,然后放置一旁,休息5分钟。
  2. 把面团擀开,擀成一个长方形,然后卷起,成为一个圆柱体,然后分割成8等分,放在蜡纸上。
  3. 把切割好的面团,放入蒸笼里,盖上蒸笼盖,最后发酵30-40分钟,蒸笼注入冷开水,把馒头放入蒸笼里蒸,中火蒸约20分钟。
  4. 蒸好后,蒸笼盖开一个小缝,让热气慢慢散开,约5分钟,才把馒头取出,这样馒头就不会皮皱皱了。
 
 
 
 
I am submitting this post to Little Thumbs Up (September- Pandan) hosted by Joceline (Butter, Flour and Me) organized by Zoe ( Bake for Happy Kids) & mui mui (my little favourite DIY)
 
 
 
 
 
 

16 comments:

  1. 为了这健康的馒头,我拼命跑,
    是第一吗?
    有得吃吧?哈。。。。。

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  2. 许大姐精力十足。跑得比我快也。哈哈哈哈哈哈哈 。。。。。。

    这个馒头啊!看了就想大大口咬下去了。 :)

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  3. 班兰的馒头还加了五谷, 健康的!

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  4. 班兰馒头我喜欢,改天要试试,应该会成功吧!

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  5. 这个养生又好吃,对吧?
    明天我来做早餐,拿走两个

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  6. 喘死料 。。。刚刚跑到你家罢了啦!! 呵呵。。。
    馒头还有吗?

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    Replies
    1. 这个又香又健康的馒头,太ngam我了!可以打包几个带走吗? :)

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  7. very healthy and full of natural pandan aroma mantou, wish to have one to bite now..

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  8. 真的!!无论是色泽或那班兰香,都会让人多啃一粒,我很喜欢呢^^

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  9. 就是喜欢你这些健康又可以吃饱饱的馒头。嘻。。。 Great.

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  10. Hi Cass,

    These mantou must be extra fragrant :D

    Zoe

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  11. 好养生健康的馒头,颜色也很棒,喜欢叻!

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  12. 好健康的馒头,圆鼓鼓的。。我想要一个。。呵呵

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  13. 看了这个才知道自己有多久没做馒头。

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  14. 香兰的独特气味加上五谷粉..真的替平凡的馒头加分不少啊! 我喜欢!!

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  15. hi cass, these mantous are beautiful and special too with the 5 grain powder!

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