Saturday, 7 December 2013

土耳其比萨 Kiymale Pide(Turkish Minced Meat Pita)



我没有吃过土耳其菜肴,据老妈从土耳其旅游的经验,知道土耳其人会用许多香料来腌制肉类。




Wendy部落各里看见这个土耳其“比萨”,在她的推荐下,材料又很简单,我全都有,就这样开工了,只是我家不吃牛肉,就把馅料换成猪肉。
 
 


我很喜欢这个土耳其比萨,加了香料的猪肉,真的好好吃,即使冷了后,那个皮还是一样脆脆的,好吃!




下次我不会放入整粒蛋在面上烤,蛋烤过后,有点硬,不是我喜欢的口感。我会撒上一些cheese,让它更像比萨,嘻嘻。。。。




嘿嘿,我一个人把它统统给吃完,没有留给老公,你们才不好向他打小报告哦 ^-^



 
 
 
食谱取自:Table for 2
 
饼皮材料
  • 面粉 125g
  • 水 20g + 1/2tsp速发酵母(搅拌溶解)
  • 原味优格 20g
  • 牛奶 20g
  • 盐 1/4tsp
  • 糖 1tsp
  • 橄榄油 1Tbsp
 
(A)把全部材料混合在一起,搓揉均匀成一个光滑面团,然后盖上保鲜纸,室温放置2个小时,让面团发成2倍大。
 
 
馅料
  • 瘦猪肉碎 100g
  • 番茄 1粒(去籽切小丁)
  • 洋葱碎 2Tbsp
  • 巴西利 2Tbsp(我用华人芹菜代替)
  • 蛋 1粒
  • Paprika  1/4tsp
  • 盐 1/4tsp
  • 肉类咖哩粉 1/2tsp (我自己加的)
  • 黑胡椒 少许
 
(B)把全部馅料混合均匀(除了鸡蛋),然后放在筛里,滴干水份。
 
 
做法:
  1. 烤箱预热 200度c。
  2. 把发酵好的面团,擀成一个长椭圆形,约5mm厚度,把面团放在铺了烤纸的烤盘上,把(B)铺在面团上,周围留约一寸宽的空隙。
  3. 把一寸宽的空隙折上,两端部分粘紧,把鸡蛋打散加入在肉馅面上。
  4. 烤30分钟,烤好后,取出,面团扫上橄榄油,即可。
 
 
I am submitting this post to Asian Food Fest (West Asian Month), hosted by Shannon of Just As Delish
 
 
 
 
 

23 comments:

  1. 那天看中这个,Cass今天就煮给我吃了!(厚脸皮的说><;)
    呵呵呵!谢了!

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  2. 啊哟! 这回给我们做了艘”船“,带我们到土耳其吃船比萨吗?
    哈。。。。。。。
    我要!我第一个报名!

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  3. 图耳其食物我完全没有吃过,
    谢谢分享那么美味的食物。

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  4. 看上去好吸引的pizza。 不怕,我没看过你家老公不会跟他讲哈哈。。
    一个人吃完,这个包定很好吃咯

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  5. 哇~好像一艘船的土耳其比萨,真漂亮!
    那么大一块你一个人吃完,那一定超好吃了!
    没有原味优格,可以用别的代替吗?还是不用放也可以?

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    1. daisy,
      可以不放,就用牛奶代替。

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  6. 有福要同享咧!做末你酱贪心,一个人吃到完?嘻嘻~

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  7. 这个pizza像条漂亮的船。。。自己一个人吃完?呜呜呜呜,竟然没有留给我。。。我要吃!

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  8. 很美的一艘船, 不知是否可以乘坐这艘船又坐又吃的到土耳其呢, 哈哈哈!

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  9. This comment has been removed by the author.

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  10. 第一次見~好特別呀~好多饀料~

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  11. 好特别!我第一次看到船型的pizza!!!! 不要一个人独吞,跟我share share嘛! 哈哈哈!

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  12. Sorry, I'm late! I never see this pizza b4, eye-opening for me. Lots of toppings! Finished eating all by yourself, can not lah, next time must make again for you husband, hahaha.

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  13. 好特别形状的pizza,看到那些馅料就想吃!

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  14. 哇,学到这个料理真的赚翻了,不用花钱买土耳其机票,就能吃到这个风味独特的皮萨~
    馅料放得一点都不手软,哇,留着口水离开ing.....

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  15. 馅料很豪气又充满佳节气势的派...圣诞节的美食有着落了..

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  16. 像艘载满馅料的船, 好多馅一定很好吃。

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  17. 我也没吃过土耳其餐,不过看到pizza皮上的满满的馅料我想一定很好吃。

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  18. pizza皮烤的很美。这样的造型很特别。你老公走宝了��

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  19. you shaped it so well, Cass! i hope to make another type of turkish pizza, hopefully it will turn out well :)

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  20. 真的很好吃!谢谢Cass的介绍!^^

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  21. it's a very special dish, haven't seen it before!
    you have quite a big appetite!

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