香茅雪蛤糖水 Lemongrass Hashima Dessert

 

最近的天气实在是热到爆，风扇吹出来的风居然是温热的 -_-

这样的天气，来碗冻冻的糖水是最好不过的啦！

 

 

 

 

每次煮糖水时，都免不了会下红枣桂圆之类的一起炖煮，

这次想换换口味，换上清香的香茅和班兰叶吧！

 

 

 

 

这样的组合，居然很美味哦！来来来，请大家“视吃”，哈哈。。。。

 

 

材料：

• 泡发雪蛤  500g（干雪蛤+姜片+清水，浸泡一个晚上，然后挑去污点）
• 香茅（取白色部分）  100g
• 姜  10g
• 班兰叶  5片
• 枸杞子  2Tbsp
• 冰糖  适量调味
• 清水  2L

 

1. 香茅用刀拍烂，班兰叶洗干净打结，姜切片，全部放入锅里，加入清水，煮15分钟。
2. 取出香茅丢弃，然后把雪蛤加入，再煮15分钟。
3. 枸杞子洗干净，加入锅里，再煮5分钟。
4. 最后加入冰糖调味，即可。
5. 可以把这糖水冷藏后再吃。

 

 

Ingredients:

• Soaked Hashima  500g  (dried hashima + few slices ginger + water, soak overnight )
• Lemongrass  100g (white part)
• Ginger  10g
• Pandan Leaves  5pcs
• Wolfberries  2Tbsp
• Rock Sugar  to taste
• Water  2L

 

1. Pound the lemongrass slightly. Wash the pandan leaves and tie them in a knot. Slice the ginger. In a pot, add the water and these 3 ingredients. Bring to boil with medium heat for 15 minutes.
2. Discard the lemongrass. Add the soaked hashima. Boil for 15 minutes.
3. Add the rinsed wolfberries. Boil for another 5 minutes.
4. Add rock sugar to taste. Stir until dissolved.
5. Served it warm or chilled.