Monday, 1 June 2015

香茅雪蛤糖水 Lemongrass Hashima Dessert


 
最近的天气实在是热到爆,风扇吹出来的风居然是温热的 -_-
这样的天气,来碗冻冻的糖水是最好不过的啦!
 
 
 
 
每次煮糖水时,都免不了会下红枣桂圆之类的一起炖煮,
这次想换换口味,换上清香的香茅和班兰叶吧!
 
 
 
 
这样的组合,居然很美味哦!来来来,请大家“视吃”,哈哈。。。。
 
 
材料:
  • 泡发雪蛤  500g(干雪蛤+姜片+清水,浸泡一个晚上,然后挑去污点)
  • 香茅(取白色部分)  100g
  • 姜  10g
  • 班兰叶  5片
  • 枸杞子  2Tbsp
  • 冰糖  适量调味
  • 清水  2L
 
  1. 香茅用刀拍烂,班兰叶洗干净打结,姜切片,全部放入锅里,加入清水,煮15分钟。
  2. 取出香茅丢弃,然后把雪蛤加入,再煮15分钟。
  3. 枸杞子洗干净,加入锅里,再煮5分钟。
  4. 最后加入冰糖调味,即可。
  5. 可以把这糖水冷藏后再吃。
 
 
Ingredients:
  • Soaked Hashima  500g  (dried hashima + few slices ginger + water, soak overnight )
  • Lemongrass  100g (white part)
  • Ginger  10g
  • Pandan Leaves  5pcs
  • Wolfberries  2Tbsp
  • Rock Sugar  to taste
  • Water  2L
 
  1. Pound the lemongrass slightly. Wash the pandan leaves and tie them in a knot. Slice the ginger. In a pot, add the water and these 3 ingredients. Bring to boil with medium heat for 15 minutes.
  2. Discard the lemongrass. Add the soaked hashima. Boil for 15 minutes.
  3. Add the rinsed wolfberries. Boil for another 5 minutes.
  4. Add rock sugar to taste. Stir until dissolved.
  5. Served it warm or chilled.
 
 
 
 
 
 

5 comments:

  1. 你家的糖水, “只只”都是滋润又补养的,
    改天有机会去到你家, 我肯定会死赖着不走的! 呵呵。。

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  2. 天气真的热到受不了!看到你这碗糖水,就想马上去买材料!:D

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  3. 好久没有吃雪蛤糖水了,记得以前它很红哦!
    你这个组合看起来很棒!好吃!:)

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  4. 我也觉得加入香茅,别于一般的滋润糖水,应该会好喝。
    谢谢你的分享。

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