地参玉米萝卜排骨汤

每次到外地旅游时，我都会冲进当地的菜市场，找些本地没有见过的食材，再带回家慢慢研究研究 ^^

路经广州一家药材店，看见老板在店门口摆摊叫卖云南地参，老板妙语如珠，说话时诙谐有趣，让我忍不住的停了下来探个究竟，当然这样问问一下，又买了些回来试试看，哈哈。。。

地参的外貌很不起眼，黑黑干干的，好像干了树枝般似的，在炖煮了后，会变成白白软软的，还蛮可口的哟。

地参有很好的营养价值，老板说它有清理肠胃的效用，我每次喝了这道汤，很快就会到厕所排毒，很灵验的，嘻嘻。。。

经过烹煮后的地参，同原貌相比，有很大的差异吧 ^^

材料：

• 地参 150g
• 排骨  350g
• 粟米  2条
• 红萝卜  2条
• 马蹄  12粒
• 姜 8片
• 清水  2.5公升

1. 地参用水清洗数次，剪成小段。
2. 排骨用水汆烫，然后再用水洗去表面浮渣。
3. 粟米去皮和须，切成段；红萝卜去皮切块，马蹄去皮，切小粒。
4. 取一个大汤锅，注入2.5公升清水，把上述处理好的材料和姜片，全部放入锅里。
5. 大火煮滚汤水后，盖上锅盖，转小火煮2个小时，即可。

小叮咛：

• 如果没有地参，水的分量可以减至2公升。
• 这道汤水即使没有加入地参，也是非常清甜好喝，四季都能喝。
• 汤煮好后，不要马上喝，放置几个小时后喝会更好喝。