坦都里烤鸡 Tandoori Chicken

对于印度食物，大家的反应只有两种：一则是很喜欢，不然就是很讨厌！

由于受到老公的影响，常常拉我到Serangoon的小印度吃咖哩，让我也疯狂爱上印度香料。有阵子，空闲的时候，常常往小印度的Mustafa Shopping Center 转，去哪儿闻闻印度香料,也可以开心一整天 ^_^

  

这阵子，很少煮印度料理，这个Tandoori烤鸡，也很久没做了！刚好冰箱有些鸡翅膀，家里也一直备有香料，二话不说，就把它们给“腌”了吧！

做了Tandoori烤鸡，再煮了个tomato rice，yummy，很满足的晚餐！

（tomato rice食谱改天再放上）

Tandoori Chicken （食谱取自：Indian Favourites）

材料：

鸡 1只

柠檬汁 3tbsp

Garam Masala 2tsp

腌料：

蒜茸 2tbsp

姜茸 2tbsp

原味优格 250ml

盐 1tsp

辣椒粉 1tsp

小茴香粉（cumin）1tsp

牛油/橄榄油 1tbsp

1. 把鸡斩成块状，去皮。腌料全部放在碗里搅拌均匀。
2. 用刀把鸡块表面划些浅切口，涂抹上柠檬汁和garam masala，每块都要涂抹均匀。把腌料全部倒入鸡里头，搅拌均匀，然后把鸡放入冰箱腌隔夜。
3. 烤箱预热200度c，鸡块放入烤盘烤30分钟，烤的时候，中途要翻面，把剩余的腌料扫在鸡块表面上。
4. 可以和薄荷酸辣酱（mint chutney）一块吃。

（我有加1/2tsp的食用红色素一起腌鸡）

薄荷酸辣酱（Mint Chutney）

食谱取自：Indian Favourites

材料：（可做250ml的分量）

薄荷叶120g

原味优格 125ml

青辣椒 3-5条

青柠檬汁 3tbsp

盐 1tsp

糖 1tsp

全部放入搅拌机打烂，即可。