Wednesday, 3 October 2012

简单又好吃~ 鸡精蒸鸡 Steamed Chicken With Chicken Essence

 
这道菜最近成了我家的新宠,简单容易准备,不会弄脏厨房,而且又很好吃呢,我超爱它呢!

我一直都只听过鸡精蒸田鸡,但却没试过,也许不是太喜欢鸡精的味道,所以有种先入为主的感觉,以为味道只是“麻麻地”。。。不怎么样!
 
有天打电话和老妈闲聊,她说在准备用鸡精来蒸鸡(也是她第一次试),恰好我也正准备晚餐,手头上也有这些材料,也就想试试看,没想到,真的会那么好吃哦,完全没有鸡精的那股味道,蒸出来的汤汁,真的是非常鲜甜好喝!就连不喜欢喝鸡精的老公,也一直用汤汁来捞饭呢,呵呵。。。。
 
 
材料
鸡腿 3只
鸡精 1罐
姜片 5片
枸杞子 1tbsp
 
调味料
酱青 1tbsp
花雕酒 1tbsp
 
  • 鸡腿去皮,切块,放入全部调味料腌30分钟。然后加入姜片,枸杞子和鸡精,拌均匀,放入滚水的蒸笼里,蒸约25分钟至熟,即可。
  • 也可加入几片当归,就成了当归鸡精蒸鸡了。
 
很简单的一道菜,对吧?!
 
 
 

30 comments:

  1. 好吃。。好吃!!!
    我这里有鲤鱼精。。。不晓得可以代替鸡精吗??

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    1. 珊珊,
      真的很好吃:)
      我觉得是可以的!

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  2. 很简单。我也想试试看。谢谢分享哦。。。。。。。

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  3. 这我喜欢叻,可是鸡精要放一罐,会不会过多了?

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    1. Mandy,
      吃了后,你还会嫌太少呢:)

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  4. 是一道简单又容易的食谱,刚好冰箱有一几鸡,谢谢你的分享^^

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    1. Angie,
      不客气:)
      如果你用一只鸡煮,鸡精就要放多些,汤汁一定被扫光光的!

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  5. 这个我非常的喜欢,因为简单容易,我的仔最喜欢。

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  6. 这简单like 1 2 3进我要煮的list。

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    1. Chan913
      哈哈,煮了后,记得请我吃啊:)

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  7. 鸡精蒸鸡我有做过,不过材料比较复杂
    下次想用你的食谱试试看(^_^)

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  8. Cass~~
    这菜式,简易呢!!而且最销得快!!
    呵呵呵。。我也喜欢这样弄!!!

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  9. 昨晚我才煮這道菜,好吃到不得了;)

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    1. 鲸鱼,
      我好像每个星期都吃呢,哈哈!

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  10. 真厉害变通的cass妈妈,两母女在不同的地方,吃着相同的一道菜,我喜欢这份心思。

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    1. eileen,
      做女儿的,都会比较挂念妈妈的,你说对吗?。。

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  11. 不敢喝鸡精的我,经过了你的极力推荐,已把它列入我的list了。。嘻嘻。。

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    1. Karen,
      那么,你一定要试试看,完全没有鸡精的味道,甜得很呢!

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  12. you can even steam chicken essence with fish too..

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    1. Sonia,
      Thanks for telling :)
      I will try it too!

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  13. Cass, 我带饭来配。。嘻嘻!
    鸡精还可以拿来做蒸水蛋(chawanmusih噢!
    mui..^^

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    1. mui mui,
      谢谢分享,改天我一定试试看拿来蒸蛋的 :)

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  14. 以前妈妈常做这道,但是现在自己反而一次都没做过。。。现在你提醒了。巴厘岛扛了一打丛草鸡精回来可以做这道菜了。谢谢分享

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    1. Li Shuan,
      哇,真的佩服你,可以从巴厘岛扛鸡精回来!

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  15. 学起来咯。。。我也害怕鸡精味。。。找天试试看你的煮法

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  16. i almost forgot about this dish too...i also never tried cooking with chicken essence before. coming to your blog at this hour doesnt help, only getting more hungry!!

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