Tuesday, 16 October 2018

红糟卤蛋


照片是由手机拍摄

在网络上看到这么一个视频,其中就有个红糟卤蛋,感觉很美味,冰箱常年放着老妈酿酒剩下的红糟,刚好老公又带了几粒鸡蛋回来,就卤了呗 O(∩_∩)O

我把蛋晚上卤好,第二天才吃,卤蛋带有微微的酒香味,还真不错吃,吃惯了酱油口味的卤鸡蛋,不如试试这新口味吧!

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材料:
  • 姜片  30g
  • 蒜瓣  3瓣
  • 红糟  150g
  • 清水  400ml
  • 去壳鸡蛋  5粒

调味料:
  • 盐  1tsp
  • 白砂糖  1Tbsp

锅里加入适量的油,爆香姜片和蒜瓣,加入红糟和清水煮滚,再加入鸡蛋和所有调味料,煮30分钟,煮好后放置几个小时再吃。


  • 小记录:
  • 我的红糟是完全没有调味料的,如果用市售的红糟酱,请自己调整盐的分量




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