黄金酱 Golden Paste

照片是由手机拍摄

几年前就从友人口中获知这个黄金酱，懒虫上身的我一直拖到今天才动手，其实主要的推动力是看见许多人患上失智症，不想以后给家人增加负担，所谓防范胜于治疗，食材全部都很容易买到，做法也不难，就做呗 O(∩_∩)O

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食谱和做法： YouTube

材料：

• 初榨椰子油  1/3 杯（80ml）
• 有机黄姜粉  1/2杯 （125ml）
• 清水  1杯 （250ml）
• 即磨黑胡椒粉  1.5 tsp

1. 锅子用小火加热，黄姜粉全部倒入锅中，清水分多次加入黄姜粉当中，不停搅拌。
2. 水全部加入之后，继续搅拌7-8分钟，水分会逐渐蒸发，黄姜糊慢慢变干。
3. 当黄姜糊变成膏状时，熄火，加入全部的椰子油搅拌均匀，让椰子油充分被黄酱糊吸收。
4. 最后加入黑胡椒粉，再次搅拌至全部混合均匀，即可。