Saturday, 6 April 2013

(蒸)椰糖木薯糕(II)



这个蒸木薯糕食谱,自从被我挖到后,就常常出现在我家了,因为它好吃,做起来又很省时间,呵呵。。。。。



 
请过同事吃,她也非常喜欢,评:好吃又不甜腻,每口可以尝到木薯的味道。我想,可能是没有加入大量的椰浆进去吧,所以不会盖掉木薯的原有香味。
 
 


这次,加入了之前在马六甲游玩买的椰糖,由于椰糖不是很纯正,做出来的颜色,浅浅的,椰糖香味也不是太浓。




椰糖木薯糕

改自之前的食谱:

材料
  • 木薯(磨幼)400g
  • 椰丝 100g
  • 木薯粉 25g
  • 西谷米(sago)130g
  • 马六甲椰糖 125g
  • 白糖 1Tbsp
  • 水 150ml
  1. 将西谷米泡在水里30分钟。椰糖加入水煮至溶解,过滤去掉杂物,冷却待用。
  2. 将全部材料搅拌均匀,倒入抹油的蒸盘,蒸30分钟。
  3. 冷却后,才切片。也可以沾着椰丝一起吃。
  • 试过加入3个不同分量的水:100ml,150ml,200ml都很好吃。如果你和我一样,喜欢软软的,可以用200ml水的分量。
  • 建议把椰丝和木薯一起放入搅拌器打碎,吃起来椰丝会比较幼滑。
 

 
这次没有粘上椰丝,也一样很美味哦 !
 
 
 
 

21 comments:

  1. 真的那么棒哦。短短时间内就重复上菜了。那我肯定要试哦。

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  2. 我的最爱~~~我回夫家我家婆一定会做给我吃。

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  3. 木薯我这里很难找到,看来我要到远一点的地方寻找了。

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  4. 木薯糕很好吃,但是就像Tracy说的真得很难找到好木薯。先吃你的啦!

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  5. 软软的,适合老人家吃。 Ho Chiak!

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  6. 还没做过吃过,食谱先收了,谢谢噢~

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  7. 不错ler, 老爸爱给我木薯,但我不会用,每次都分给邻居。
    现在不必了,我要自己蒸木薯糕。。。哈哈!

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  8. 木薯糕我很爱,既然推荐那就一定要试试。但是等我煮ayam masak merah先OK!

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  9. 这个ngam我,我还打算去家婆家偷师,嘻嘻!

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  10. 小时候姑姑常做这道蒸木薯糕,好怀念那个味道。

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  11. too long I did not steam a tapioca kuih, take your first..

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  12. 感谢分享
    最近我也很hot糕点,呵呵

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  13. 我也要吃,因为现在很难在外面买到好料的木薯糕的了!
    :)

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  14. 好吃的木薯糕,谁不爱?
    食谱借用咯!:)

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  15. 這道木薯糕只能在這裡欣賞,因為好像沒看過木薯呢。加了椰糖肯定更好吃。

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  16. 哇,好久没有吃木薯糕了,想念哦!你家这加了椰糖,我爱死了啦。。。嘻嘻!

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  17. 小时候的我很喜欢吃糕点~每次到菜市一定会吵着要吃kuih kuih..妈妈买的其中一种一定会是木薯糕~好好吃!!
    这里比较难看到木薯,现在只好对着电脑前面流口水了...哈哈

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  18. 我也很久没吃木薯糕了,等有家庭聚会的时候才做。谢谢分享 :)

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  19. Cass,
    木薯糕我喜欢!
    好久没做了。
    你的加了马六甲椰糖肯定想的很!
    mui

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  20. Cass, your tapioca kueh looks very nice, I prefer to have more shredded coconut lol.

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