这个蒸木薯糕食谱，自从被我挖到后，就常常出现在我家了，因为它好吃，做起来又很省时间，呵呵。。。。。
请过同事吃，她也非常喜欢，评：好吃又不甜腻，每口可以尝到木薯的味道。我想，可能是没有加入大量的椰浆进去吧，所以不会盖掉木薯的原有香味。
这次，加入了之前在马六甲游玩买的椰糖，由于椰糖不是很纯正，做出来的颜色，浅浅的，椰糖香味也不是太浓。
椰糖木薯糕
改自之前的食谱：
材料：
- 木薯（磨幼）400g
- 椰丝 100g
- 木薯粉 25g
- 西谷米（sago）130g
- 马六甲椰糖 125g
- 白糖 1Tbsp
- 水 150ml
- 将西谷米泡在水里30分钟。椰糖加入水煮至溶解，过滤去掉杂物，冷却待用。
- 将全部材料搅拌均匀，倒入抹油的蒸盘，蒸30分钟。
- 冷却后，才切片。也可以沾着椰丝一起吃。
- 试过加入3个不同分量的水：100ml，150ml，200ml都很好吃。如果你和我一样，喜欢软软的，可以用200ml水的分量。
- 建议把椰丝和木薯一起放入搅拌器打碎，吃起来椰丝会比较幼滑。
这次没有粘上椰丝，也一样很美味哦 ！
真的那么棒哦。短短时间内就重复上菜了。那我肯定要试哦。
ReplyDelete我的最爱~~~我回夫家我家婆一定会做给我吃。
ReplyDelete木薯我这里很难找到，看来我要到远一点的地方寻找了。
ReplyDelete木薯糕很好吃，但是就像Tracy说的真得很难找到好木薯。先吃你的啦！
ReplyDelete软软的，适合老人家吃。 Ho Chiak!
ReplyDelete还没做过吃过，食谱先收了，谢谢噢～
ReplyDelete不错ler, 老爸爱给我木薯，但我不会用，每次都分给邻居。
ReplyDelete现在不必了，我要自己蒸木薯糕。。。哈哈！
木薯糕我很爱，既然推荐那就一定要试试。但是等我煮ayam masak merah先OK！
ReplyDelete这个ngam我，我还打算去家婆家偷师，嘻嘻！
ReplyDelete小时候姑姑常做这道蒸木薯糕，好怀念那个味道。
ReplyDelete木薯糕， 我爱！
ReplyDeletetoo long I did not steam a tapioca kuih, take your first..
ReplyDelete感谢分享
ReplyDelete最近我也很hot糕点，呵呵
我也要吃，因为现在很难在外面买到好料的木薯糕的了！
ReplyDelete：）
好吃的木薯糕，谁不爱？
ReplyDelete食谱借用咯！：）
這道木薯糕只能在這裡欣賞，因為好像沒看過木薯呢。加了椰糖肯定更好吃。
ReplyDelete哇，好久没有吃木薯糕了，想念哦！你家这加了椰糖，我爱死了啦。。。嘻嘻！
ReplyDelete小时候的我很喜欢吃糕点~每次到菜市一定会吵着要吃kuih kuih..妈妈买的其中一种一定会是木薯糕~好好吃!!
ReplyDelete这里比较难看到木薯,现在只好对着电脑前面流口水了...哈哈
我也很久没吃木薯糕了，等有家庭聚会的时候才做。谢谢分享 :)
ReplyDeleteCass，
ReplyDelete木薯糕我喜欢！
好久没做了。
你的加了马六甲椰糖肯定想的很！
mui
Cass, your tapioca kueh looks very nice, I prefer to have more shredded coconut lol.
ReplyDelete