Sunday, 28 April 2013

大热天,来块冰凉的 ~ 马蹄糕



不得不承认,自己真的变老变弱了!几天前的一个炎热午后,出了满身的臭汗,又吹了一些风,没想到这样就病倒了,哎哟我的妈啊,什么时候,我居然变得像林黛玉那么弱不禁风了呢 > <




接着又来个什么细菌感染,发炎发高烧,搞到我现在还终日要与药为伍!爬网?玩部落格?上网友家?想都别想,再挂在网上的话,老公肯定会把我的电脑丢入大海,再把我遣送回老家修养(因为老家没有网络)!只好乖乖的听大老爷的话,改变生活习惯,早早上床会周公,静心休养身子。




这是旧作。第一次做时,是做了桂花糕,很可惜,我买的桂花没有香味,做出来觉得味道平淡无奇,没什么特别。后来自作主张,加入了马蹄碎进去,口感特好,脆脆又QQ的,好好吃呢!

相信大家会有些好奇用马蹄粉做的糕点,味道是如何的,它的味道其实就像燕菜那般,不过是QQ弹牙的燕菜,我个人就非常喜欢这样的口感,觉得比燕菜还要好吃 ^_^




小外甥满月时,做了些带回家,没想到受到大家的大大欢迎,尤其是冰冻过后,在炎热的天气吃着它,更加冰凉美味,拿出来不到五分钟,就被大家给抢光了,迟到者,还吃不到呢,呵呵呵!



食谱改自:Table for 2
(谢谢Wendy的分享)

材料
  • 马蹄粉 120g
  • 水 250ml
  • 白砂糖 120g
  • 水 500ml
  • 马蹄 10粒(去皮,切碎)
  1. 把马蹄粉加入250ml的清水,混合均匀,直到马蹄粉溶化没有颗粒,待用。
  2. 把500ml的水,加入白砂糖煮至溶化。
  3. 把(2)倒入(1)里头混合均匀,再用小火煮至变浓稠(要不停搅拌),最后加入马蹄碎混合均匀。
  4. 倒入抹油的7寸方模,大火蒸10分钟,然后中火蒸10分钟,取出,待凉后切片,即可,冷藏后,会更加好吃!


22 comments:

  1. 身体要顾好不要像我每个星期要给中医师推筋骨,每次去每次痛回来那种情况就是生不如死~~~
    你做的糕点,美食样样那么棒,当然不用5分钟就完。

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    1. Loy,
      我小时候,父亲对我们的身体健康管的很严,所以我很少病痛,只是这几年,可能工作的太累了,又迟睡,才出毛病的,真的要改了迟睡的习惯了。

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  2. 要好好照顾自己哦!
    最近的我做了运动之后,感觉身体好了很多,有可能是出来汗,健康点了。

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    1. Tracy,
      我在FB常看见你去运动叻 :)
      我之前有运动,精神真的不错,但最近开始忙了,就停了,应该要重新再运动了,呵呵!

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  3. 前一阵子,我还到处寻找马蹄粉,张罗不到,不知去那里才可买到呢!
    你的马蹄糕很美,在这大热天里,真的好想吃一快啊!

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    1. May,
      如果我没有记错,我好像在shopping mall见过,马蹄粉很普遍,只是我们平时很少用它。

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  4. 我也变成了林黛玉2号,所以这个甜点ngam我,嘻嘻!

    那个马蹄粉要去那里变出来?这里好像很少见叻!

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    1. eileen,
      哈哈,七月你来新时,我们一起葬花吟诗。

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  5. Cass, 这糕的马蹄多到。。。令我想一个人独吞全部,哈哈!
    好好保重身体哦!^_^

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  6. 晶莹透彻,卖相很好,太美啦!可以想象得到,在炎热的天气吃着冰冻的马蹄糕那种爽的样子!

    忙归忙,也要好好保重身体哦:)

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  7. 原来你是不舒服了。要好好保重哦。祝福你。

    马蹄糕,我也要几块哦。

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  8. 你的食谱来的正是时候,我本来也想做马蹄糕。
    不要急着爬网,早点休息是对的。

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  9. 我超爱吃马蹄的,那脆脆的口感很是喜欢~
    谢谢你的分享,我带走咯!!呵呵
    但是hor!我怎么不知道有马蹄粉这东东啊!哈哈

    记得多休息噢^^

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  10. 谢谢又一次给我们带来好分享。
    但是真的要看还身子,姐妹们都会担心的,
    担心等下没有好吃的,哈。。。。。。。。。 贪吃!

    好好休息,快快强壮起来,
    这样才能享受一下安迪漾的38,加油咯!

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  11. 喜欢这个糕点,适合在大热天上场:)

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  12. Whoa...I wanna take a bite. lol. Looks so tempting & of coz best for this bad weather.
    Have a great week ahead.
    Kristy

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  13. i love this waterchestnut kuih, like to eat it very cold! cass, you take care ya!

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  14. 人人都說肝臟是晚上十一點排毒的,所以要在之前睡覺才會有健康的身心,我到現在還拖到十一點半才睡。不行,我們一定要早睡。這粉我買了很久也沒用,看來是要丟了,來妳家拿塊吃更好!

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  15. 不是你弱啦,最近真的很多人病倒了,我的公司就有一半的人病倒了,那个细菌到处飞,我看很快就轮到我了,呵呵!

    这个马蹄糕我没吃过呢。。。嘻嘻。。。7月有约。。。

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  16. em...yummy! if i can get the waterchesnut powder and waterchesnut i also wan to make for my family members

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  17. 好清凉的马蹄糕,我喜欢。要保重哦。最近都也很忙没什么时间可以做任何东西吃。家里小孩和长辈有事最头疼。
    暂时来吃你的马蹄糕。

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  18. Cass, I am also not feeling well recently, may be is really old liao so as strong as previous :(.

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