叁巴丹贝四季豆

闭关了近半个月，我终于又重见天日，开开心心的出关了，哈哈哈哈哈。。。。。。

其实这半个月，我是一直在忍。。。忍。。。。忍。。。。。。。还是在忍！忍着不要玩部落格！因为，我在准备考试，没办法，人老了，记忆力退化了，要花比以往更多的时间来温书，啃书背书的这段日子，真的是寝食难安哪，偶尔在脸书上晃一晃，痛苦啊！不断警告自己，只能考完试及格后再上来，不然的话，就要“剁”手指了 ="=

丹贝（Tempeh），是我来新后，才认识和爱上的食物。它的营养价值很高，有素食者的肉类之称，发酵后的营养成分，据说比豆子多出了将近6倍之多，有人拿它和日本的纳豆相提并论，但价钱又比纳豆便宜多了，但我也发现，很多人并不怎么喜欢吃，包括我的老公在内！

先前在脸书有网友告知，可以从马来杂货店里，买到丹贝的菌种，自己在家做丹贝。所以我回老家时，便去找找看，谁知却没人知道，所以，新加坡的朋友们，如果你们知道在哪里可以买到它的菌种，麻烦大家让我知道，谢谢哦 ^-^

 

 

 

煮了sweet sambal tumis，那里可以忘了我爱吃的叁巴丹贝，老公不吃？嘿，我才不管他呢，有时候，也得煮些自己爱吃的菜肴，宠一宠自己，你说对吗？

 

 

 

材料：

• 丹贝 1包
• 四季豆（也有人叫它做乌龟豆）200g
• 大洋葱 1粒

 

调味：

• sweet sambal tumis 3 - 4 汤匙
• 盐和糖适量

 

1. 丹贝切块状，炸至金黄色。
2. 洋葱去皮，切丝。
3. 四季豆去头尾，切段，然后放入加了少许油的热水里，烫至半熟，捞起。
4. 热油锅，把洋葱丝炒至透明变软，加入sweet sambal tumis炒均，再放入炸好的丹贝翻炒均匀，加入适量水，盐和白糖调味，再加入半熟的四季豆翻炒一会，即可开吃！

• 也可把四季豆换成长豆，把长豆过一过热油变软，才加入。