Monday, 14 October 2013

牛蒡绞肉和风咖哩饭



我家老公,很麻烦,让他吃菜,真头痛,常常想出让你哭笑不得的借口,为的就是吃少点菜!
最绝的是,他居然可以告诉我他不吃菜的最大原因,因为他姓蔡,吃太多菜,就好等于把自己给吃了,真的会气死人哦!



 
牛蒡常常在我家出现,多数拿来煲汤,往往汤喝完之后,汤料大多躺在垃圾桶里头了。后来发现牛蒡原来也可以这样炒来吃,而且还很美味好吃。




看见 masa 老师用牛蒡煮日式咖哩,我很开心,马上bookmark了起来,我用气压锅把牛蒡焖的软软的(我比较喜欢软的牛蒡),一向来很抗拒牛蒡的老公,居然大口大口的把它给吃光光,还好吃好吃的赞个不停,吃完了还不知道它是牛蒡哦,哈哈哈。。。。
 
 


这个黑黑丑丑很像木材似的家伙,就是牛蒡了,别看它外貌不扬,可真正好营养呢!至于有什么营养呢,嘿嘿,就麻烦大伙动动手指,上网查一查吧!
 
 
I am submitting this post to Asian Food Fest Japan Month ,hosted by Allan of Travelling Foodies.
 


食材参考:Masa
(煮法和材料有调整)

材料
  • 牛蒡 200g(去皮,刨成薄片)
  • 瘦肉碎 300g
  • 洋葱 1粒(切碎)
  • 姜茸 1tsp
  • 日式咖哩块 125g(1盒)
  • 水 800g(或适量)
  • 味琳 1Tbsp
  1. 瘦肉碎加入姜茸1tsp搅拌均匀,腌制约15分钟。刨好的牛蒡片可泡在水里,以防变黑。
  2. 热锅下适量的油,加入洋葱碎炒香,然后加入肉碎炒松至变色,把牛旁滤干水,然后加入肉碎里头一起煮。
  3. 把水加入,煮至牛蒡变软(这个步骤,我用气压锅焖煮15分钟),然后熄火,加入味琳和切碎的咖哩块直到咖哩块完全溶化,再开火煮约5-8分钟(要不停搅拌以防锅底烧焦)。
  4. 趁热,拌在白饭一起吃,yummy!
(咖哩块已经有咸味了,不用放盐)

10 comments:

  1. 我很山龟,没有吃过牛蒡。。。嘻嘻!它和淮山有点相似哦!

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  2. 我也好像没吃过牛蒡,又好像只吃过一次,忘啦。听说牛蒡很有营养的。我想拿来煮汤,因为这里有的卖。如果炒的话两个孩子会像蔡叔叔一样,如果煲汤他们会喝。

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  3. 我真的没有吃过叻,其实去皮的时候会弄到手痒痒的吗?
    我很害怕这样的感觉哦!

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    Replies
    1. Tracy,
      听说手会痒哦,不过我的是牛皮,动什么都没有感觉的。
      你可以套上手套或plastic袋处理。

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  4. Great idea to add burdock root into curry, sound healthy too.

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  5. 我曾拿来炒肉丝,可小朋友不爱耶!
    下回试这样焖软的煮法,嘻嘻

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  6. 我也是对牛蒡认识不足,谢谢你的分享,长知识了。

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  7. 还不知道牛蒡可以煮curry,我妈是每次都拿来煲汤:)

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  8. 我也没吃过,不知道那是什么味道。

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  9. 我家的先生也不爱吃寀,你好会做寀和做蛋糕面包好羡慕哦,我有兴趣只会做简单的蛋糕很久没做了没时间看了你的blog心痒手痒哈哈 june

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