牛蒡绞肉和风咖哩饭

我家老公，很麻烦，让他吃菜，真头痛，常常想出让你哭笑不得的借口，为的就是吃少点菜！

最绝的是，他居然可以告诉我他不吃菜的最大原因，因为他姓蔡，吃太多菜，就好等于把自己给吃了，真的会气死人哦！

 

牛蒡常常在我家出现，多数拿来煲汤，往往汤喝完之后，汤料大多躺在垃圾桶里头了。后来发现牛蒡原来也可以这样炒来吃，而且还很美味好吃。

看见 masa 老师用牛蒡煮日式咖哩，我很开心，马上bookmark了起来，我用气压锅把牛蒡焖的软软的（我比较喜欢软的牛蒡），一向来很抗拒牛蒡的老公，居然大口大口的把它给吃光光，还好吃好吃的赞个不停，吃完了还不知道它是牛蒡哦，哈哈哈。。。。

 

 

这个黑黑丑丑很像木材似的家伙，就是牛蒡了，别看它外貌不扬，可真正好营养呢！至于有什么营养呢，嘿嘿，就麻烦大伙动动手指，上网查一查吧!
 

 

I am submitting this post to Asian Food Fest Japan Month ，hosted by Allan of Travelling Foodies.

 

食材参考：Masa
（煮法和材料有调整）

材料：

• 牛蒡 200g（去皮，刨成薄片）
• 瘦肉碎 300g
• 洋葱 1粒（切碎）
• 姜茸 1tsp
• 日式咖哩块 125g（1盒）
• 水 800g（或适量）
• 味琳 1Tbsp

1. 瘦肉碎加入姜茸1tsp搅拌均匀，腌制约15分钟。刨好的牛蒡片可泡在水里，以防变黑。
2. 热锅下适量的油，加入洋葱碎炒香，然后加入肉碎炒松至变色，把牛旁滤干水，然后加入肉碎里头一起煮。
3. 把水加入，煮至牛蒡变软（这个步骤，我用气压锅焖煮15分钟），然后熄火，加入味琳和切碎的咖哩块直到咖哩块完全溶化，再开火煮约5-8分钟（要不停搅拌以防锅底烧焦）。
4. 趁热，拌在白饭一起吃，yummy！

（咖哩块已经有咸味了，不用放盐）