Tuesday, 21 April 2015

【长沙,张家界,广州】 揾美食


【长沙美食】


第一晚抵达长沙时,就在酒店附近找了这间湘菜馆吃饭,看菜单的时候,有点担心,因为菜的选择不是很多,但时间有点晚了,所以也没有换地方。 

 


(上图)左到右: 秘汁酱猪手,干锅肥肠
(下图)左到右: 蚕豆炒韭菜,红枣淮山饮料
  
虽然选择不多,但每道菜都非常美味,在中国旅游多次,常常看到干锅肥肠(猪肠)这道菜,但都不敢尝试,怕有异味,老公这次豁出去了点了它,没想到一点异味也没有,做的比新马一带还好呢,很赞很赞。红枣淮山饮料也很好喝,一点也不甜,很香浓的红枣味!




湘菜大都以辣为主,菜单里的菜,每一道都加了很多的辣椒,我是个无辣不欢的人,吃着这几道菜,都洗洗速速的,鼻涕直流,哈哈。。。。

菜色很辣,重油和偏咸,除去了这几个因素,湖南长沙的菜肴,味道和我们新马一带蛮相似的,来了中国那么多次,这次在长沙吃饭吃的最开心了,哈哈。。。。。







很喜欢这里的格调,充满文艺书香气息,餐厅有很多温馨的小角落。我们很早就来这里吃午餐,餐馆里的顾客不多,可以让我们拍照拍的很开心! 

 
 

(左到右) 剁椒排骨蒸马铃,云耳蒸鸡,冬瓜汤

老弟一直很纳闷为什么这边的鸡肉和排骨都是切得小小细细的,哈哈。。。。。




(左到右)  酱肉粉,罗汉果花茶
 
当地人所谓的“粉”,类似我们这里的河粉。
 
 






逛到累了,来到许留山吃甜品。(左到右):芒果椰奶黑糯米,红豆双皮奶,芋香黑糯米小丸子,普普通通,没有什么特别。




(左到右): 小云吞汤,生煎包,酒酿冲蛋。

酒酿冲蛋,常在新浪部落格出现,这次长沙的天气太冷了,就点来试试看,原来它是道甜汤,喝了后身体暖呼呼的,很香很甜美,连老公和老弟也忍不住一直喝不停!




火宫殿是湖南长沙集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所,特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。火宫殿在名厨詹姆士的美食节目被介绍过,身在长沙,哪里有过门不入的道理。




可惜我们匆匆忙忙的,没有发现小吃部就在另外一边,而是进了不是我们喜欢,又比较 atas 的湘菜餐厅。




毛氏红烧肉,毛泽东最爱的菜,味道偏甜,这道菜的切工超棒的,块块都切得一模一样,皮的表面亮晶晶的,漂亮极了。




(上图:左到右) 小包子,好吃的猪手
(下图:左到右) 超级辣的口水鸡(辣的我的鼻涕眼泪都掉了下来),糯米小丸子(猪肉馅)




(上图:左到右)云吞汤,韭菜鸡蛋馅的云吞
(下图:左到右) 酒酿冲蛋甜汤,牛肉面




在早餐店对面看见烧腊摊,买了烧鸭来为早餐加菜。





老公在一旁偷师,师傅用豆浆加鸡蛋来做面皮。旁边的烧饼,是用油炸的,买了一个,很脆口,可是也很油腻。




开餐前,还要照张靓相,老公有点顶我不顺,哈哈。。。。




(左到右): 猪手(有没有发现长沙人真的很爱吃猪手),  豆皮糯米饭(加了腊肉的糯米饭), 新马一带见不到的 猪血汤!




(上图:左到右): 武汉热干面, 桂林酸辣粉
(下图:左到右): 甜酒酿冲蛋,小云吞汤





[张家界武陵源美食]


客栈老板介绍的餐厅,食间主题餐厅,装修的很现代,据客栈老板说,这家餐厅的味道比较好,价格也比较公道(老板没有骗人,我们过后一直在这里吃晚餐)。




客栈和餐馆都在山脚下,晚上很冷很冷,气温低过5度C。




(左到右): 小炒肉片(很好吃的辣椒),当地的野菜



(左到右): 萝卜干,茄子煲
 
 
 
 
好吃又很辣的双色剁椒鱼头
 



(上图:左到右) 猪血豆腐,红烧肉,红烧猪手
(下图:左到右) 腊肉炒蒜苗), 包菜,苦瓜

当地很出名的腊肉,下篇会和大家分享它的庐山真面目,打包票你们看了后,一定会吓坏了,我也是考虑了好几天,才决定点来吃,不要看它肥腻腻的,吃在口里,是脆脆很爽口的,比瘦肉还要好吃呢,不过,价钱也有点美丽哦!




这里的菜,还是一样的辣,一样的油,不过,比起其他餐馆,这家还算好多了。




在山上的餐厅:
(上图:左到右) 鸭脚菜(野菜),肉片炒葱
(下图:左到右)白菜,梅菜扣肉(全部都是肥肉)

在山上吃饭,价钱超贵,听导游说是因为餐厅的租金高,而且只有半年的旅游旺季,其他日子天气太冷,不怎么适合旅游 ,没有什么旅客上山来游玩,也就没有收入了。




(上图:左到右):香椿煎蛋,茄子煲,铁板韭菜
(下图:左到右):岩耳炖土鸡,干煸四季豆,鸭脚菜

张家界的特产,岩耳,听说只有在海拔800尺生长,不能人工培植,工人爬在险峻的山崖边缘采摘,营养价值也比普通的木耳还高,当地妇女坐月子时,都用它炖鸡来补身子。
 
温馨提醒:在中国大陆吃土鸡,要有心理准备,土鸡的价格很贵,一只土鸡,往往会让你的口袋丢失了最少人民币150大元,我同当地的朋友查问,他们也是付出这样的价钱买土鸡的。




这就是岩耳。 




云耳卤肉面




 吃面时,当地居民还会配上这些咸死人的小菜。




没有看错哦,还有提供白盐,如果你觉得还不够咸的话,任你加盐,嘻嘻。。。。。





【广州美食】



清炒芥蓝,烧鹅拼叉烧,白切鸡
 
到了广州,有点晚,放下行李后,就马上冲去上下九步行街,带老弟吃顿广式菜肴,他的假期就要结束了,第二天就要飞回新国了,我们则还会在广州继续行程。叉烧超好吃的,有水准哦!



这家餐厅是用数码的火炉来煮煲仔饭(我们有去偷瞄他们厨房),生意很好,餐厅的位置就在北京步行街。




老公在回味他的童年时光。




嘻嘻,我在等吃!




时光倒流。。。。。。。。




大肠炒酸菜,滑鸡煲仔饭
 
大肠一点异味也没有,卤软后才和酸菜一块炒,好好吃哦!那个煲仔饭的鸡肉,腌的很嫩很嫩,也是好好吃哦!




很好喝的泡参瘦肉炖汤,来到广州,一定得试试当地的炖汤,清甜美味。




我的最爱,清炒芥蓝,滑鸡粥,红豆沙,咸鱼炒饭




当地的老招牌,姜汁撞奶。





店门口当场做肠粉,我还向师傅偷师一两招呢 ^^




腊味煲仔饭,苦瓜黄豆汤,叉烧肠粉,烧鹅饭




生意很好的老字号




北菇滑鸡肠粉,包着大大块的鸡肉,和我们这儿的,很不一样哦!




猪血粥,艇仔粥




牛腩面




在北京路步行街,无意中经过一条简陋的小巷,发现里头隐藏着一间人潮很多的小吃店。简单的店面,卖着大饭店水准的美食。




嘿嘿,我们就是冲着这个火炉和沙锅而来的!




我们选了羊肉羊腩锅!
 
 


汤底有加了南乳,甘草提味,很鲜甜,里头有羊腩和羊肉,还有白萝卜和红萝卜。





叫了这些配菜,好大的一份,全部分量够4个人吃了,我们最后只好分一部分的菜给了邻桌的两位美女,呵呵。。。。。有炸面筋,炸芋头,金针菇,油麦菜。其中又以炸面筋最好吃,面筋吸的满满的汤汁,就是一个甜字来形容它!




惹味的腐乳沾酱,有点像北京刷羊肉的沾酱。




很可爱的服务员,知道我们是游客后,还很贴心的嘱咐我们要小心自身的安全。




烧的红彤彤的火炭炉。




豉油皇炒鹅肠+酸菜,又是芥蓝,白切鸡




好吃的白切鸡沾酱




当地餐馆,都喜欢把鸡头摆上。




豉汁排骨煲仔饭,猪扒包,好喝的鸳鸯






当地人常去的餐厅,餐厅还设有“露天”座位。




又点了我最爱的滑鸡煲仔饭,还点了超级好喝的菜干汤。




在广州吃吃喝喝了几天,才发现没有吃到当地的烧肉,赶紧到菜市场打包来打打牙祭。





在等餐时,先试试当地的蛋糕。




老公很开心,终于吃到他喜欢的干捞面了。




我点了牛腩面,面条好好吃哦,很有口感,同新马一带完全不一样,牛腩也焖的香软可口。




萝卜糕,萝卜牛杂,鲜虾肠粉


葡式蛋挞

 


猪脚醋




卤猪脚
 
 

最后一天在广州乱乱逛时,又发现一间很不起眼的小吃店,如果不是老公坚持要试试看,我们就走宝了!老板是汕头人,店里的卤味,尤其是卤鹅,非常可口好吃。




汤头很美味的猪杂面,在中国大陆旅游时,吃了很多汤面,可惜他们的面汤都煮的差强人意,不好喝,这次在广州,第一次喝到那么有水准的面汤,真是太开心了,我第一次把整碗的汤都喝的碗底朝天的哦,哈哈。。。




卤鹅拼三层肉饭




他们家的卤鹅太好吃了,我们又打包回酒店宵夜,很大的一包,便宜又好吃。




老板说这是卤肉卷,我觉得倒像是鱼饼!

在中国大陆,饭菜的分量都很大份,如果你的胃口较小,可以先点一份和同伴分享,不够的话,再下单。我的食量很大,但有很多时候,把一人份的食物吃下后,都觉得很撑呢!




9 comments:

  1. 早安Cass,
    好多美食啊!大开眼界!
    你们真的好会觅食呢!谢谢你的美好分享。

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  2. 哇。。。统统都很美味哦,越看越饿咯。咔咔咔~

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  3. 相信这个行程虽然是美食多,但是付出的体力和精神也不少。所以可以平衡回。应该不会加重的。哈哈哈 哈哈哈
    想到我之前张家界的旅程,真是走路、爬山回来还觉得自己 fit 了一些。哈哈哈 哈哈哈 哈哈哈
    再等待你们的风景照分享哦!加油。。

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  4. 我都是跟团旅游的,所以不能像你吃得那么美味,拍得那么开心!!!

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  5. 好长的一篇美食分享哦! 食物都很大份量,但价钱都不会贵是吗? 因为有看见别的部落客(大马人但在中国居住)分享,觉得哇,怎么那么便宜又大腕,哈哈!

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  6. Ng Choi Yen,
    是的,那边的食物,比大马的还便宜,分量也大,可以吃的饱饱的^^

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  7. 大开眼界,用眼睛吃也很满足。

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  8. 看得好过瘾 cass那张’我在等吃‘拍得好美

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  9. 好多好吃的。。。看到也爽,哈哈。。。谢谢分享!

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