韩式炸酱面 Jjajangmyeon (Black Bean Noodles)

 

在整理draft里的帖子时，才发现，居然把几个料理给忘了 >.<

我是近几年才开始爱上吃面，因为爱吃，所以看见其他国家的面食，都想试试滋味如何，抱着宁可杀错，不可放过的心态来吃！

有时候，我会把煮好的酱料分别冷冻起来，没时间做饭时，热一热，用它来拌饭拌面，方便又好吃 ^.^

自己做的全麦面条

韩国黑豆酱

食谱取自：maangchi

材料：（2-3人份）

三层肉  1 + 1/2杯（切成半寸块状）
白萝卜 1杯（去皮，切成半寸块状）
Zucchini 1杯（切成半寸块状）
马铃薯 1杯（去皮，切成半寸块状）
洋葱 1杯（切小块状）
菜油 3tbsp
韩国黑豆酱 1/4杯
风车粉（potato starch powder）2tbsp（加入1/4杯水和1tsp的糖）
麻油 1tsp
黄瓜丝 1/2杯

1. 加入1tbsp油入锅，把猪肉炒至外皮微焦，约4-5分钟。
2. 倒掉多余的猪油。
3. 加入白萝卜，炒约1分钟。
4. 加入马铃薯，洋葱，zucchini翻炒约3分钟。
5. 把锅里全部材料推到一旁，再放2tbsp菜油，加入1/4杯的黑豆酱炒香（约1分钟），然后再把一旁的材料拌入黑豆酱一起翻炒。
6. 加入2杯水，盖上锅盖，焖煮10分钟。
7. 如果马铃薯和白萝卜都熟了，慢慢加入风车粉水打芡，直到酱汁变浓。
8. 加入麻油，起锅。
9. 把酱汁淋在煮好的面上，或者也可以伴着白饭一起吃。

• 建议把白萝卜先用热水煮一煮，去除里头的苦涩味道。