Wednesday, 30 September 2015

小鱼公仔饼 Fish Doll Mooncake



小时候每次吃月饼,就喜欢把月饼皮吃光光,厚厚甜甜腻腻的内馅,都留给老爸老妈吃 ^^




老妈也一定记得买些可爱的猪笼饼,给我们几个小瓜过中秋,当年的猪笼饼,是很好吃的哟!没想到多年后的今天,也能亲手做出和当年一样味道的公仔饼(虽然不是猪仔造型),有小小开心!




这个kosong的公仔饼,在去年收到朋友寄来的模具就做了,当时我犯懒,没有拍照,嘻嘻。。。。




一直都很喜欢这个小鱼造型,不断提醒自己,一定要再次把它做出来,收在部落格里留念留念!




带了一些回家给小侄儿吃,哎哟,那个小坏蛋,居然怀疑它能不能吃,非要让他老爸(我老弟)先吃一口,他才放心吃,唉,小朋友,你怕姑姑下了什么迷幻药吗   =o=




朋友,谢谢你去年捎来的模子,感恩 ^^


食谱参考:Joceline

材料:
  • 面粉  175g(筛过)
  • 糖浆  115g
  • 花生油  50g
  • 碱水  3g
  • 原味莲蓉  75g

涂面:
  • 蛋黄 + 1Tbsp水(搅拌均匀,过滤)
  1. 大碗里装入糖浆,花生油,碱水,莲蓉,搅拌均匀。
  2. 拌入面粉搅拌均匀成面团。
  3. 盖上保鲜膜,让面团休息2-3个小时,至面团不粘手。
  4. 把面团分割成28g,搓圆,放入模里印出形状。
  5. 预热烤箱160度c,中层,烤10分钟。
  6. 然后取出,让月饼冷却15分钟,涂上一层蛋液。
  7. 再送入烤箱,烤15分钟或至金黄色,即可。





9 comments:

  1. Cass,
    你的公仔饼做的很生动啦!Sui啦!
    连你家的小侄儿都舍不得吃呢!
    我也做了这个可爱的公仔饼,不过是猪儿公仔的。。哈哈~
    mui

    ReplyDelete
  2. 好漂亮的鱼儿, 我要统统将它抓回家煮咖喱鱼吃! 哈哈哈。。。

    ReplyDelete
  3. 哈哈哈。。。现在的小朋友真的太聪明了。
    这鱼儿公仔饼做得很漂亮,好想咬几口哦。嘻嘻~

    ReplyDelete
  4. 好漂亮哦!
    看得都不舍得吃呢。

    ReplyDelete
  5. Cass, your nephew is so smart! he must be thinking why the fish shaotah one, so black hahahaha....

    ReplyDelete
  6. 哈哈你家侄儿真可爱。。
    鱼儿烘的很漂亮,花纹很突出。。喜欢:)

    ReplyDelete
  7. 纹路很清晰,美!
    最近同事出游买了些公仔饼回来,又硬又干,不喜欢
    还是自家做的好吃!嘻嘻

    ReplyDelete
  8. 很美的鱼儿呢
    看了很喜欢
    你的工夫就是好:)

    ReplyDelete
  9. 花纹很明显,鱼儿真的做得很漂亮,你很了不起!很棒!

    ReplyDelete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...