竹碳红豆（扁）面包 Red Bean Charcoal Flat Bread

自从学会做面包后，就很少很少买面包来吃了。在逛街时碰到新杯灯的面包，还是会买一个来试试看的，因为也不想完全和市场脱离嘛^^

这次试了一个外形很漂亮的绿茶红豆馅面包，一个只有色素的面包，商家也为了节省成本，把红豆馅稀释了，加了些糯米粉之类的东西，咬下去时，黏黏糊糊的，哎，真不喜欢！

要想吃真材实料的东西，看来真的只好自己动手做了啦！做蛋黄酥时，炒了一大批的内馅，就做了这个一直想做的扁面包。

出炉后的面包，咬在口里，心里就有把声音对自己说，哎呀，还是自家的面最好吃！

材料：

• 高筋面粉 250g
• 盐 3g
• 即发酵母 3/4tsp
• 竹炭粉 10g
• 蔗糖 30g
• 鸡蛋 50g
• 水 110g
• 椰油  25g

内馅：

• 自制红豆沙  300g

1. 把全部的材料加入面包机拌缸里，搅拌20分钟，停后，在搅拌多20分钟。
2. 把面团滚圆，放入大碗里，盖上保鲜膜，第一次发酵至面团变2倍大（约一小时）。
3. 取出面团，排气，分割成10个小面团（每个约48g），滚圆，盖上保鲜膜，休息15分钟。
4. 每个小面团包上30g的红豆沙，把包好的面团排在烤盘里，做最后一次发酵至2倍大（约60分钟）。
5. 发酵好的面包，上面盖上一层烘焙纸，用一个盘子，压在上面。
6. 把面包送入预热烤箱180度c，烤20分钟，即可。

This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ October 2015, Event Theme : Coconut

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY ,

 hosted by Jess of Bakericious.