Tuesday, 20 October 2015

臭豆炒橄榄菜肉碎 Sauteed Petai with Olive Vegetable & Minced Pork



附近的超市,经常拿不同的蔬菜做促销,这次看到臭豆出现在促销产品上,赶紧买了些回家。




最近的天气很差,不想吃太多辛辣的食物,家里常常备有橄榄菜,就用它来和臭豆一起入菜吧!





材料:
  • 臭豆  200g
  • 猪肉碎  200g
  • 橄榄菜  4Tbsp
  • 红辣椒  2条(去种子,切块)
  • 蒜蓉  1Tbsp
  • 椰油  1Tbsp

调味料:
  • 糖  1/2tsp
  • 生抽  适量
  1. 臭豆用刀剥开成两半,把内部生虫的臭豆丢弃,洗干净沥干水份。
  2. 热锅内加入1汤匙椰油,放入蒜蓉炒香,然后加入猪肉碎炒散,至变色。
  3. 把橄榄菜加入炒均匀,再加入臭豆翻炒均匀。
  4. 加入1/2杯清水焖煮,再加入糖和适量生抽(如果不够咸)调味。
  5. 加入红辣椒块煮至水收干,即可。

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This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ October 2015, Event Theme : Coconut
 hosted by Jess of Bakericious.





9 comments:

  1. this is my inlaw's favourite :)

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  2. 加入橄榄菜和肉碎~好配饭喔! 下次可以这样炒给不吃辣的小女儿吃了!谢谢分享

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  3. Hi Cass,

    I have never thought of using coconut oil for stir frying. This is a fantastic idea to include coconut-y fragrance in our daily stir fry :D

    Zoe

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  4. Cass, 这种煮法我还没试过,可以一试,谢谢分享。

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  5. 很吸引我的佳肴,真的要试一试这样子的搭配!

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  6. 好特别的配搭~

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  7. 好创新的搭配,我要book mark起来!

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  8. Cass, 你家的菜肴都好特别!赞哦!

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  9. 我也是没吃过这样的配搭,有好奇它的味道如何,谢谢分享。

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