臭豆炒橄榄菜肉碎 Sauteed Petai with Olive Vegetable & Minced Pork

附近的超市，经常拿不同的蔬菜做促销，这次看到臭豆出现在促销产品上，赶紧买了些回家。

最近的天气很差，不想吃太多辛辣的食物，家里常常备有橄榄菜，就用它来和臭豆一起入菜吧！

材料：

• 臭豆  200g
• 猪肉碎  200g
• 橄榄菜  4Tbsp
• 红辣椒  2条（去种子，切块）
• 蒜蓉  1Tbsp
• 椰油  1Tbsp

调味料：

• 糖  1/2tsp
• 生抽  适量

1. 臭豆用刀剥开成两半，把内部生虫的臭豆丢弃，洗干净沥干水份。
2. 热锅内加入1汤匙椰油，放入蒜蓉炒香，然后加入猪肉碎炒散，至变色。
3. 把橄榄菜加入炒均匀，再加入臭豆翻炒均匀。
4. 加入1/2杯清水焖煮，再加入糖和适量生抽（如果不够咸）调味。
5. 加入红辣椒块煮至水收干，即可。

This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ October 2015, Event Theme : Coconut

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY ,

 hosted by Jess of Bakericious.