噢，它一岁了！洛神花芝士三文治（胚芽土司~ 直接法）

不知不觉，我居然也写了一年的部落格！虽然这些话是有点老套，但还是要感叹时间的飞逝！

当年懵懵懂懂，闯入了一个烘焙组群，解决我心中多年的烘焙疑问，续而又闯入了部落格的世界，涂涂写写，边吃边拍边分享！更开心的是，坐在电脑前，还可以认识来自海外各地爱好美食的朋友们，有空在网上聊聊天，虽未曾谋面，却也有种几天不见（帖子），就好像生活中少了那点点的感觉，原来你们，已经成了我生活的一部分了，呵呵呵！也感谢那些一直在我家潜水的朋友们，谢谢你们的光临 ^_^

 

其实我开始写部落格，是落在万圣节那天（31/10），没有特别的意义，是过了一年后才发现的（有点迟钝吧，哈哈哈！），但这几天有点瞎忙，一直无呆坐在电脑前！

 

没有鲜花蛋糕蜡烛的陪伴，送上了我喜爱的面包来庆祝它的一周年！这是我非常喜欢的一款面包，非常的好吃，面团中加入了烘烤过的小麦胚芽，做出来的面包，真的是香到不得了！如果你没试过小麦胚芽，一定得买来试试看，它不单好吃，而且还很有营养哦！

 

依旧用了我喜欢的简单的吃法，抹上我喜爱的洛神花果酱，夹了一片芝士，充满香味的面包，每口咬下，充满着酸酸甜甜咸咸的口感，原来，美味真的是这么的简单！！

 

 

 

食谱取自：天然无添加的手作面包

材料：（我做以下x 0.3的分量）

高粉 1000g
细砂糖 60g
盐 20g
冰水500g（我换成鲜奶）
鲜奶 200g
牛油 100g
烤过的小麦胚芽（Wheatgerm） 100g
新鲜酵母 35g（我换成既发酵母）


做法：

• 一般直接法

烤箱问度：

• 200度c，40分钟，中层（带盖土司）

小小记录：

• 刚买回来的小麦胚芽，是没有烘烤过的，要经过烘烤才拌入面团。
• 烤的时候要注意火候，因为胚芽很容易烧焦，烤的过程，也要翻搅，以免上色不均匀。
• 胚芽粉里头含有大量的胚芽油，所以烤的时候，会出现油烟味，这是正常的。
• 烤好后的小麦胚芽，要放入冰箱冷藏。
• 我也把开封后的胚芽（还没烤过的），放入冰箱冷藏。