Thursday, 12 April 2018

番茄鸡蛋打卤面 II(加鸡肉版本)


(相片是由手机拍下的)

很久都没有在这头家上菜了,过去1年都处于超级忙的状态,很多时候煮了饭都是匆匆忙忙的吃了,也没有什么时间摆来摆去拍照,心里头一直思思念念的惦记这里,无奈心有余而力不足,只好暂时冷落这头家。

最近的工作比较清闲,可是拿起相机居然毫无头绪要如何拍照,哎呀喂当年的热情跑到哪里去了啊,呵呵。。。

之前买了很多便宜的番茄,用了一些还剩下蛮多的,灵机一动,就把它们做了这个很久都没有煮的番茄打卤面来消灭它们吧。

之前做的没有加入肉肉,被我家老公念丝了,说什么我虐待老公呀什么什么的 O(∩_∩)O,这次无论如何都要加入一些些的肉肉来堵住这个男人的嘴巴。

这次用了非常简单的食材,也可以成就一道超级美味的面食,减肥的美媚,要小心哦 O(∩_∩)O

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材料(4-5份):
  • 大洋葱  1粒
  • 大番茄  10粒
  • 鸡胸肉  250g
  • 鸡蛋  4粒
  • 青葱粒  适量
  • 面条适量

调味料:
  • 生抽,胡椒粉,盐适量
  1. 番茄洗干净,在番茄底部用刀划 +,放入热水煮2-3分钟,取出去皮,然后切成细丁。大洋葱去皮切成细丁。
  2. 鸡胸肉切成小块装,用少许生抽和胡椒粉腌制。
  3. 鸡蛋打入碗里,加入少许生抽搅拌均匀,然后放入热锅(锅里加入适量的油),把鸡蛋加入,用锅铲不停搅拌鸡蛋,把鸡蛋炒散后,取出。
  4. 锅里加入适量油,把洋葱炒至透明,再把番茄丁加入炒至成糊状,可以盖上锅盖用中小火把番茄闷一闷,再加入腌制好的鸡胸肉煮熟透,最后加入鸡蛋炒均匀即可(如果太浓稠,可以加入少许清水)。
  5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,把烫熟的面放入碗里,淋上番茄酱汁,撒上青葱,即可开吃。

小记录:
  • 番茄尽量选熟透的,番茄分量多会更好吃
  • 可以把一部分番茄用罐装的番茄代替,味道会更浓厚
  • 番茄丁一点要炒至变浓稠让味道释放出来后,才可以加入清水




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