番茄鸡蛋打卤面 II（加鸡肉版本）

（相片是由手机拍下的）

很久都没有在这头家上菜了，过去1年都处于超级忙的状态，很多时候煮了饭都是匆匆忙忙的吃了，也没有什么时间摆来摆去拍照，心里头一直思思念念的惦记这里，无奈心有余而力不足，只好暂时冷落这头家。

最近的工作比较清闲，可是拿起相机居然毫无头绪要如何拍照，哎呀喂当年的热情跑到哪里去了啊，呵呵。。。

之前买了很多便宜的番茄，用了一些还剩下蛮多的，灵机一动，就把它们做了这个很久都没有煮的番茄打卤面来消灭它们吧。

之前做的没有加入肉肉，被我家老公念丝了，说什么我虐待老公呀什么什么的 O(∩_∩)O，这次无论如何都要加入一些些的肉肉来堵住这个男人的嘴巴。

这次用了非常简单的食材，也可以成就一道超级美味的面食，减肥的美媚，要小心哦 O(∩_∩)O

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材料（4-5份）：

• 大洋葱  1粒
• 大番茄  10粒
• 鸡胸肉  250g
• 鸡蛋  4粒
• 青葱粒  适量
• 面条适量

调味料:

• 生抽，胡椒粉，盐适量

1. 番茄洗干净，在番茄底部用刀划 +，放入热水煮2-3分钟，取出去皮，然后切成细丁。大洋葱去皮切成细丁。
2. 鸡胸肉切成小块装，用少许生抽和胡椒粉腌制。
3. 鸡蛋打入碗里，加入少许生抽搅拌均匀，然后放入热锅（锅里加入适量的油），把鸡蛋加入，用锅铲不停搅拌鸡蛋，把鸡蛋炒散后，取出。
4. 锅里加入适量油，把洋葱炒至透明，再把番茄丁加入炒至成糊状，可以盖上锅盖用中小火把番茄闷一闷，再加入腌制好的鸡胸肉煮熟透，最后加入鸡蛋炒均匀即可（如果太浓稠，可以加入少许清水）。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，把烫熟的面放入碗里，淋上番茄酱汁，撒上青葱，即可开吃。

小记录：

• 番茄尽量选熟透的，番茄分量多会更好吃
• 可以把一部分番茄用罐装的番茄代替，味道会更浓厚
• 番茄丁一点要炒至变浓稠让味道释放出来后，才可以加入清水