花旗参冰糖炖雪蛤

（照片是由手机拍摄）

从小我妈就常常炖雪蛤给我们吃，雪蛤本身带有一些些的腥味，在众多炖法当中，我就比较喜欢加入花旗参的炖雪蛤，花旗参的味道能把雪蛤的腥味给压了下来，吃完炖品后口中还有回甘的味道呢，大爱哟  O(∩_∩)O

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材料：

• 干雪蛤  15g
• 红枣  12粒
• 冰糖  80g （或适量）
• 花旗参片  15g
• 沸水  500g

1. 干雪蛤浸泡在清水过夜，待雪蛤体积变两倍大（至少8个小时）。
2. 挑去雪蛤里的黑膜，洗净沥干水分，待用。
3. 红枣洗干净，去掉枣核（红枣核会燥热）。
4. 把雪蛤，红枣，冰糖和花旗参片放入炖盅里，加入热水，盖上盖，放入蒸笼里，中火炖1小时，即可