花旗参虫草滴鸡精

（照片是用手机拍摄）

很久以前就看过网友做的滴鸡精，也不晓得为什么一直没有去尝试弄它。最近和亲友谈起人老了要好好爱爱自己，要吃些有营养的食物，好好对待自己的身体 ，马上想到这个简单又健康的滴鸡精，就快手快脚的开工炖了它 O(∩_∩)O

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材料：
~ 黑鸡 1只，虫草和花旗参片适量

• 黑鸡洗干净，去除体内余留的内脏，鸡皮和脂肪，用石臼把鸡骨头敲烂打碎（越碎越好），把鸡切成块状。
• 把适量虫草和泡参片，放在钢锅里，用一个瓷碗盖着这些药材，然后把鸡肉块放在上面（如下图）。

• 盖上锅盖，如果没有锅盖，用锡箔纸盖上，以免蒸锅的水滴入鸡里。
• 气压锅加入适量的水，把钢锅放入气压锅里，待气钮凸起，转最小火，煮3个小时。
• 熄火后，待气钮沉下去，把钢锅里的鸡肉全部取出来，把瓷碗取出来，钢锅的鸡精倒入碗里。
• 可以把鸡精放入冰箱，待表面上的鸡油凝固后去除，要喝时再把鸡精加热就可以了。
• 有人说鸡肉最好不要吃，因为取出鸡精后，会变得很寒。