名副其实的“年”饼。黄梨饼（推荐）

 

最近很少爬网，无声无息的消失了几天，也没有在博友家留言，因为断断续续的在生病，整个人懒洋洋的，很“xian”的感觉，什么事也提不起精神来做！

 

 

 

去年做的黄梨饼，大受欢迎，做了好几百粒，全都被亲友抢空，连老公也没得分，当时就安抚他，过了年后，再重做一批给他吃！

 

 

 

 

怎知，过了年后，懒虫一直缠身，虽然一直都记在心里，还欠着老公黄梨饼，但就是懒得动工，不想动手炒黄梨馅！虽然炒黄梨馅对我来说是个噩梦，但市售的黄梨馅，我在去年第一次用过后，我发誓这辈子也不会在用它了，即使买回来后，我再把它加工减低甜度，但还是甜到吓死人！

 

 

 

 

所以，这个欠了老公一年的黄梨饼，加上bookmarked了Sonia 的食谱也已经一年了，真的是成了名副其实的“年”饼！

 

 

 

 

买了一个Happy Call大炒锅（图片在这里），炒黄梨馅变得心应手，再也不是件苦事，也不怕被热热的黄梨浆烫伤双手，加上又到朋友的黄梨园砍了50多粒的黄梨（已经是黄梨尾了，他们也任意把黄梨丢弃在园里），分了好多给人，还剩不少，就开始和老妈老弟分工合作，肢解它们，煮了黄梨馅来应付来临的新年。

 

 

 

原先对这个简单的食谱，不会抱着很大的希望，所以只做了一半的分量，面团做好后，意外发现非常容易操作。

 

 

 

 

烘烤好试吃的时候，哇，真的太好吃了，真的是入口即化，除了用好吃来形容，还是好吃，很好吃，太好吃了！如果之前的是爱它一万年，那末这个就是爱它生生世世了，呵呵。。。

 

 

 

本来在想在病好后（在写这个帖子的时候，还发冷发热的感冒着）才上这个帖子的，但是因为很好吃，材料也很简单便宜，所以希望大家能试试看，够朋友了吧（请给些鼓励的掌声呗），呵呵呵。。。。！

非常谢谢Sonia分享了这个很棒很棒的黄梨饼食谱 ^_^


* I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover



食谱取自：Nasi Lemak Lover
造型参考：Joceline (Butter, Flour & Me)

材料：（大约做170粒）

• 牛油 350g
• 罐装炼乳 100g（Sonia 用F&N牌子，我用红字牌炼乳）
• 面粉 510g
• 蛋黄 2个
• 黄梨馅 700g

1. 把牛油和炼乳打发。
2. 鸡蛋一粒接一粒加入，充分搅拌均匀。
3. 筛入面粉，搅拌成一个不粘手的面团。
4. 把面团放在朔胶纸里，擀平，用模压出花纹，包入黄梨馅。
5. 预热烤箱170度c，烤15-18分钟或至金黄色。
6. 取出放凉，才收入罐里。